Аппетитная испанская тортилья с картофелем: простой и быстрый рецепт
Основная информация о рецепте
| Калории | Углеводы | Жиры | Белки | Время приготовления | Сложность | Тип диеты | Стоимость продуктов |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 250 | 30 г | 10 г | 6 г | 30 минут | Легкая | Вегетарианская | 300 Рублей |
Введение
Испанская тортилья — это традиционное блюдо испанской кухни, которое представляет собой открытый омлет с картофелем. Оно идеально подходит для завтрака, обеда или ужина. Тортилья может быть подана как горячей, так и холодной, что делает ее отличным вариантом для пикников или закусок. Это очень простое в приготовлении блюдо, которое можно адаптировать, добавляя различные овощи или зелень. Кроме того, испанская тортилья напоминает о теплом солнце и дружелюбной атмосфере Испании.
Ингредиенты
- 4 крупных картофелины (около 600 г)
- 1 крупная луковица (около 100 г)
- 6 яиц
- 50 мл оливкового масла
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Список покупок
| Товар | Количество, вес | Примерная цена (руб.) | Полезный совет |
|---|---|---|---|
| Картофель | 600 г | 50 | Выбирайте гладкий, без повреждений, лучше всего с желтоватой мякотью. |
| Лук | 100 г | 20 | Чем крепче лук, тем больше вкуса он придаст тортилье. |
| Яйца | 6 шт | 60 | Смотрите на свежесть, проверяя дату упаковки. |
| Оливковое масло | 50 мл | 100 | Выбирайте Extra virgin для лучшего вкуса. |
| Соль | По вкусу | 5 | Лучше использовать морскую соль для более насыщенного вкуса. |
| Перец черный молотый | По вкусу | 5 | Используйте свежемолотый, он даст более яркий аромат. |
Инвентарь
Обязательный
- Сковорода (желательно с толстым дном) — для равномерного прогрева и предотвращения подгорания. Используйте сковороду с антипригарным покрытием для лёгкости в приготовлении.
- Лопатка — это поможет переворачивать тортилью без повреждений. Можно использовать силиконовую лопатку для аккуратности.
- Миска для взбивания яиц.
- Нож для нарезки овощей.
- Разделочная доска.
Дополнительный
- Крышка для сковороды — пригодится для томления тортильи.
- Тарелка для сервировки. Выбирайте широкую, чтобы впоследствии удобно нарезать порции.
Инструкции
- Очистите картофель и нарежьте его тонкими ломтиками.
- Нарежьте лук мелко.
- В большой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне.
- Добавьте нарезанные картофель и лук. Жарьте, помешивая, до мягкости картофеля (около 15-20 минут).
- В отдельной миске взбейте яйца с солью и перцем.
- Когда картофель готов, слейте лишнее масло и добавьте картофель к яичной смеси. Перемешайте.
- Вылейте смесь обратно в сковороду и готовьте на среднем огне примерно 5-7 минут, пока нижняя сторона не подрумянится.
- Переверните тортилью: накройте сковороду тарелкой и переверните, затем верните ее обратно в сковороду для подрумянивания другой стороны (еще 5 минут).
- Когда обе стороны поджарены до золотистой корочки, снимите сковороду с огня.
- Дайте тортилье немного остыть перед нарезкой на порции.
Ответы на вопросы
Как правильно перевернуть тортилью?
Важно сделать это аккуратно, чтобы не повредить. Используйте большую тарелку, чтобы накрыть сковороду, затем быстро переверните.
Можно ли добавить другие ингредиенты?
Да, вы можете добавить шпинат, помидоры, или даже мясо по вашему вкусу. Главное, чтобы это сочеталось с картофелем и яйцом.
Как долго можно хранить тортилью?
При хранении в холодильнике тортилья может сохраняться до 3 дней. Лучше всего разогревать ее перед подачей.