Аппетитная мясная солянка с колбасами: простой рецепт
Основная информация о рецепте
| Кол-во калорий | Кол-во углеводов | Кол-во жиров | Кол-во белков | Время приготовления | Сложность приготовления | Тип диеты | Примерная стоимость продуктов |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 250 | 10 г | 15 г | 20 г | 1 час | Простое | Омнивор | 500 - 700 руб |
Введение
Солянка – это традиционное второе блюдо русской кухни, известных своим насыщенным вкусом и ароматом. Это блюдо представляет собой густой суп на мясном бульоне, изготовленный с добавлением различных видов колбас и мясных деликатесов. Солянка отличается кисловатым вкусом, который получается благодаря добавлению соленых огурцов и лимона. Это идеальное блюдо для холодного времени года и семейных встреч, а также популярный выбор для застолий.
Ингредиенты
- 300 г сосисок
- 200 г копченой колбасы
- 200 г ветчины
- 2 картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2-3 соленых огурца
- 1 лимон
- 3 ст. ложки растительного масла
- 2-3 ст. ложки томатной пасты
- 1 ч. ложка сахара
- Соль и перец по вкусу
- Укроп и петрушка для подачи
Список покупок
| Товар | Количество или вес | Примерная цена в российских рублях |
|---|---|---|
| Сосиски | 300 г | 150 |
| Копченая колбаса | 200 г | 200 |
| Ветчина | 200 г | 250 |
| Картофель | 2 шт. | 30 |
| Морковь | 1 шт. | 15 |
| Лук | 1 шт. | 10 |
| Соленые огурцы | 3 шт. | 40 |
| Лимон | 1 шт. | 20 |
| Растительное масло | 3 ст. ложки | 30 |
| Томатная паста | 3 ст. ложки | 20 |
| Сахар | 1 ч. ложка | 5 |
| Укроп и петрушка | По вкусу | 20 |
Советы по выбору продуктов:
- Выбирая колбасы, обращайте внимание на состав – лучше брать продукцию без ненатуральных добавок.
- Огурцы должны быть хрустящими и свежими.
- Для бульона используйте мясные продукты с мясом, а не сою и другие заменители.
Инвентарь
Обязательный:
- Кастрюля (для варки супа)
- Нож (для нарезки продуктов)
- Разделочная доска
- Ложка (для помешивания)
Дополнительный:
- Блендер (для более гладкой текстуры супа)
- Сито (для процеживания бульона)
Лайфхаки:
- Используйте кастрюлю с толстым дном – это предотвратит пригорание продуктов.
- Если хотите более насыщенный бульон, добавьте к мясу кусочек грудинки или ребрышки.
Инструкции
- В кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне.
- Нарежьте лук мелко и обжарьте его до золотистого цвета.
- Добавьте морковь, натертую на крупной терке, и обжаривайте 5-7 минут.
- Введите нарезанные сосиски, копченую колбасу и ветчину, обжаривайте все вместе еще 5 минут.
- Добавьте нарезанный картофель и заливайте все водой (около 1,5 литров). Довести до кипения.
- После закипания добавьте томатную пасту, соль, перец, сахар и нарезанные соленые огурцы. Варите на медленном огне 30 минут.
- За 5 минут до окончания варки добавьте сок лимона и нарезанную зелень.
- Подавайте горячей, дополнив кусочками лимона для кислинки.
Ответы на вопросы
Вопрос: Можно ли использовать другие виды колбас?
Ответ: Да, вы можете использовать любые колбасы по вашему вкусу, или даже добавить немного мяса курицы или свинины для большего разнообразия.
Вопрос: Как правильно хранить солянку?
Ответ: Солянка отлично хранится в холодильнике до 3-х дней. При этом, перед подачей, разогрейте на плите или в микроволновке.
Вопрос: Можно ли сделать солянку более пикантной?
Ответ: Конечно! Добавьте немного острого перца или любимые специи, чтобы усилить вкус блюда.