Аппетитные оладьи, которые вас удивят! Готовим сами
Основная информация о рецепте
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Кол-во калорий | 210 ккал на 100 г |
| Кол-во углеводов | 35 г |
| Кол-во жиров | 7 г |
| Кол-во белков | 6 г |
| Время приготовления | 30 минут |
| Сложность приготовления | Легко |
| Тип диеты | Вегетарианская |
| Примерная стоимость продуктов в рублях | 200-250 рублей |
Введение
Оладьи — это традиционное русское блюдо, которое обычно готовят на завтрак или перекус. Эти оладьи легкие, воздушные и невероятно вкусные. Благодаря простым ингредиентам, они подойдут любому, кто следит за своим рационом. Их можно подавать с различными соусами, медом или вареньем. Оладьи всегда были популярны в русской кухне и, несомненно, займут достойное место на вашем столе.
Ингредиенты
- 250 г муки
- 200 мл кефира
- 2 яйца
- 1 ч. ложка соды
- 1 ч. ложка соли
- 1 ч. ложка сахара
- 50 г растительного масла (для жарки)
Список покупок
| Товар | Количество | Примерная цена (руб.) | Совет по выбору |
|---|---|---|---|
| Мука | 250 г | 25 | Выбирайте высшего сорта для лучшей текстуры. |
| Кефир | 200 мл | 30 | Используйте свежий кефир за счет пробиотиков. |
| Яйца | 2 шт. | 14 | Лучше всего использовать домашние яйца. |
| Сода | 1 ч. ложка | 5 | Не забудьте проверить на свежесть. |
| Соль | 1 ч. ложка | 3 | Обычная поваренная соль подойдет. |
| Сахар | 1 ч. ложка | 5 | Можно заменить медом по вкусу. |
| Масло растительное | 50 г | 15 | Лучше использовать рафинированное для жарки. |
Инвентарь
Обязательный
- Миска — для смешивания ингредиентов.
Лайфхак: используйте глубокую миску, чтобы избежать разлетания ингредиентов.
- Венчик или ложка — для взбивания яиц и смешивания теста.
Лайфхак: венчик поможет быстрее объединить ингредиенты, аэрируя тесто.
- Сковорода — для жарки оладий.
Лайфхак: используйте чугунную сковороду для равномерного прогрева и золотистой корочки.
Дополнительный
- Лопатка — для переворачивания оладий.
Лайфхак: силиконовая лопатка не поцарапает поверхность сковороды.
- Сито — для просеивания муки.
Лайфхак: просеивание муки делает тесто более легким и воздушным.
Инструкции
- В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью.
- Добавьте кефир и перемешайте до однородной массы.
- В другой миске смешайте муку и соду, просеяв через сито.
- Постепенно добавляйте муку в яично-кефирную смесь, тщательно перемешивая.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и налейте немного растительного масла.
- Ложкой выкладывайте тесто на сковороду, формируя оладьи.
- Жарьте оладьи до золотистой корочки, примерно 3-4 минуты с каждой стороны. Готовность мяса: внутренняя температура должна быть не менее 75 °C.
- Подавайте горячими с любимыми соусами.
Ответы на вопросы
Как долго жарить оладьи?
Жарьте оладьи по 3-4 минуты с каждой стороны на среднем огне до золотистой корочки.
Можно ли заменить кефир?
Да, вы можете использовать йогурт или молоко, но это изменит вкус оладий.
Как избежать подгорания оладий?
Убедитесь, что сковорода достаточно разогрета, используйте растительное масло или сливочное по необходимости.