Арабский суп: Как приготовить вкусный и сытный суп по рецепту восточной кухни

Введение

Арабский суп — это ароматное и сытное блюдо, способное согреть в холодное время года. Сочетание свежих овощей и пряных специй делает его невероятно вкусным и полезным. Этот суп легко приготовить, и он точно порадует вашу семью!

Ингредиенты

• 500 г куриного филе
• 200 г моркови (примерно 2 средние моркови)
• 150 г лука (1 крупная луковица)
• 100 г красного перца
• 200 г молодых бобов (по желанию)
• 2 литра куриного бульона или воды
• 4 ст. ложки оливкового масла
• 1 ч. ложка куркумы
• 1 ч. ложка зиры (кумин)
• Соль и перец по вкусу
• 1 лимон (для подачи)
• Свежая зелень (петрушка или кинза) для украшения

Инструкции

1. Куриную грудку нарежьте небольшими кусочками. В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте мясо до золотистой корочки на среднем огне (примерно 5-7 минут).
2. В это время нарежьте лук, морковь и красный перец кубиками. Как только курица подрумянится, добавьте лук и обжарьте его до прозрачности (3-4 минуты).
3. Затем добавьте морковь и перец, обжаривайте еще 5 минут, помешивая, чтобы овощи немного размягчились.
4. Вылейте в кастрюлю куриный бульон или воду, добавьте куркуму и зиру, посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения.
5. Уменьшите огонь и варите суп на медленном огне 25-30 минут. Если используете молодые бобы, добавьте их за 10 минут до окончания готовки.
6. Подавайте суп горячим, добавив в каждую порцию ломтик лимона и посыпав зеленью.

Советы по готовке

1. Чтобы сделать суп более насыщенным, используйте домашний куриный бульон.
2. Если вы любите более острые блюда, добавьте в суп немного красного перца чили.
3. Попробуйте добавлять разные овощи по сезону, это разнообразит вкус супа.

Заключение

Арабский суп идеально подходит для диет, основанных на птице и овощах. Он сытный, но при этом не тяжёлый, что делает его отличным выбором для легкого ужина или обеда. Наслаждайтесь этим восточным блюдом, полным здоровья и аромата!