Ароматное рагу с говядиной и брусничным соусом: просто и вкусно!
Основная информация о рецепте
| Кол-во калорий | Кол-во углеводов | Кол-во жиров | Кол-во белков | Время приготовления | Сложность приготовления | Тип диеты | Примерная стоимость продуктов |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 420 | 45 г | 15 г | 35 г | 1 час | Простой | Омега-3 | 700 рублей |
Введение
Это вкусное рагу с говядиной и брусничным соусом прекрасно подходит для холодных зимних вечеров. Оно отличается насыщенным вкусом и ароматом, что делает его идеальным выбором для семейного ужина. Брусника добавляет неповторимую кислинку, которая идеально гармонирует с мясом. Это блюдо сплетается с традициями северной кухни, где ягоды часто используются для приготовления соусов.
Ингредиенты
- 500 г говядины (выберите мякоть, например, постный компот)
- 200 г картофеля
- 150 г моркови
- 100 г лука
- 200 г брусники (можно замороженной)
- 2-3 столовые ложки растительного масла
- 1 столовая ложка сахара
- Соль и перец по вкусу
- Лавровый лист
Список покупок
| Товар | Количество или вес | Примерная цена в российских рублях | Советы по выбору |
|---|---|---|---|
| Говядина | 500 г | 300 рублей | Выбирайте мясо яркого цвета, без запаха. |
| Картофель | 200 г | 30 рублей | Выберите гладкие, без повреждений клубни. |
| Морковь | 150 г | 20 рублей | Смотрите на свежесть и яркий цвет. |
| Лук | 100 г | 10 рублей | Лук должен быть крепким, без признаков гнили. |
| Брусника (заморож.) | 200 г | 100 рублей | Проверяйте упаковку на наличие вареников. |
| Растительное масло | 100 мл | 25 рублей | Лучше выбирать масло холодного отжима. |
| Сахар | 1 столовая ложка | 10 рублей | Обратите внимание на мелкий сахар, он быстрее растворяется. |
| Лавровый лист | 2-3 листа | 5 рублей | Искусно добавляет аромат, используйте в сухом виде. |
Инвентарь
Обязательный
- Сковорода с крышкой: для равномерного тушения ингредиентов.
- Нож и обрезной доска: для нарезки овощей и мяса.
- Ложка для перемешивания: лучше деревянная, так не повредит сковороду.
Дополнительный
- Мерные стаканы: для точного измерения масла и воды.
- Кастрюля: если хотите отварить картофель отдельно, можете использовать кастрюлю.
Инструкции
- Нарежьте говядину на небольшие кусочки.
- В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте мясо до золотистой корочки на среднем огне в течение 10 минут.
- Мелко нарежьте лук, морковь и картофель, добавьте к мясу и обжаривайте еще 5-7 минут.
- Добавьте бруснику, сахар, лавровый лист, соль, перец и 200 мл воды. Перемешайте.
- Накройте крышкой и убавьте огонь до минимального, готовьте 40-50 минут, периодически помешивая.
- Проверьте готовность мяса – оно должно быть мягким (внутренняя температура 70°C).
Ответы на вопросы
Вопрос: Как долго можно хранить готовое блюдо?
Ответ: Готовое рагу можно хранить в холодильнике до 3-х дней в герметичном контейнере.
Вопрос: Можно ли заменить говядину на курицу?
Ответ: Да, куриное мясо также подойдет, однако время приготовления сократится.
Вопрос: Как подавать рагу?
Ответ: Блюдо можно подавать с гарниром из картофеля или риса, полив соусом.
Вопрос: Как улучшить вкус блюда?
Ответ: Попробуйте добавить немного красного или черного перца для пикантности, или зелени перед подачей.