Ароматный апельсиновый рулет: Простой и вкусный рецепт
Основная информация о рецепте
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Кол-во калорий | 250 ккал |
| Кол-во углеводов | 30 г |
| Кол-во жиров | 10 г |
| Кол-во белков | 5 г |
| Время приготовления | 1 час |
| Сложность приготовления | Простая |
| Тип диеты | Вегетарианская, Без глютена |
| Примерная стоимость продуктов | 280 рублей |
Введение
Бисквитный апельсиновый рулет – это легкий и воздушный десерт, который пришел к нам с французской кухни. Благодаря использованию свежевыжатого апельсинового сока и цедры, он наполняет ваше утро яркими и солнечными нотами. Этот рулет может быть отличным завершением любого обеда или ужина, а также прекрасным угощением к чаю с друзьями.
Ингредиенты
- Яйца куриные – 4 шт.
- Сахар – 120 г
- Мука пшеничная – 120 г
- Разрыхлитель теста – 5 г
- Соль – 1 щепотка
- Свежевыжатый апельсиновый сок – 100 мл
- Цедра одного апельсина – 1 ст. ложка
- Ванильный экстракт – 1 ч. ложка
- Сметана (по желанию) – 200 г
Список покупок
| Товар | Количество или вес | Примерная цена в рублях | Советы по выбору |
|---|---|---|---|
| Яйца куриные | 4 шт. | 40 | Выбирайте яйца с маркировкой ДУ, они свежее. |
| Сахар | 120 г | 10 | Обычный сахар или тростниковый, по вкусу. |
| Мука пшеничная | 120 г | 15 | Лучше использовать муку высшего сорта. |
| Разрыхлитель теста | 5 г | 5 | Проверяйте срок годности на упаковке. |
| Соль | 1 щепотка | 1 | Используйте морскую или обычную. |
| Свежевыжатый апельсиновый сок | 100 мл | 30 | Лучше всего использовать свежие апельсины. |
| Цедра одного апельсина | 1 ст. ложка | 5 | Доставайте только цветную часть корки. |
| Ванильный экстракт | 1 ч. ложка | 20 | Выбирайте натуральный экстракт. |
| Сметана (по желанию) | 200 г | 50 | Подходит как нежная начинка для рулета. |
Инвентарь
Обязательный инвентарь:
- Миксер – поможет быстро взбить яйца и сахар до пышной массы.
- Формочка для выпекания (размером 30x40 см) – лучше выбрать с антипригарным покрытием.
- Пергамент для выпекания – поможет избежать прилипания теста к форме.
- Кулинарный шпатель – для равномерного распределения теста.
- Сито – для просеивания муки и других сухих ингредиентов.
Дополнительный инвентарь:
- Кулинарные весы – помогут точно отмерить ингредиенты.
- Лопатка из силикона – лучше для сервировки рулета.
- Мерные кружки и ложки – удобны для точного измерения жидких ингредиентов.
Инструкции
- Предварительно разогрейте духовку до 180 °C.
- В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до получения пышной массы.
- Добавьте к яичной массе просеянную муку с разрыхлителем и щепоткой соли, аккуратно перемешивая.
- Влейте свежевыжатый апельсиновый сок и добавьте цедру с ванильным экстрактом. Еще раз перемешайте до однородности.
- Вылейте тесто в подготовленную форму, выстланную пергаментом, и равномерно распределите.
- Выпекайте в разогретой духовке 15-20 минут до золотистой корочки.
- Готовый бисквит выньте из духовки и дайте остыть.
- Заверните остывший бисквит в рулет, оставив его завернутым до полного остывания.
- При желании, рулет можно смазать сметаной перед подачей.
Ответы на вопросы
Вопрос: Как узнать, готов ли бисквит? Ответ: Бисквит готов, если при нажатии на поверхность он пружинит и не остается вмятин.
Вопрос: Как правильно завернуть рулет?
Ответ: Как только бисквит остынет, аккуратно раскатайте его и заверните в пергамент, оставляя натянутым.
Вопрос: Можно ли использовать другие фрукты вместо апельсинов?
Ответ: Да, можно заменить на лимоны, грейпфруты или любые другие цитрусовые по вкусу.