Ароматный перуанский куриный суп с кинзой и киноа: готовим дома

Введение

Этот перуанский куриный суп с кинзой и киноа — это не только невероятно вкусное, но и полезное блюдо, полное аромата и свежести. Легкий, питательный и насыщенный вкусом, этот суп станет отличным выбором для обеда или ужина.

Ингредиенты

• 500 г куриного филе
• 100 г киноа
• 1 л воды
• 1 средняя луковица (150 г)
• 2 зубчика чеснока
• 1 средний морковка (100 г)
• 1 сладкий перец (150 г)
• 100 г свежей кинзы
• 1 ч.л. оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• 1 лайм (для подачи)

Инструкции

1. В кастрюле на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте до прозрачности (примерно 5 минут).
2. Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты до появления аромата.
3. Порежьте морковку и сладкий перец небольшими кубиками, добавьте их в кастрюлю и тушите еще 5 минут.
4. Влейте воду и доведите до кипения. Затем добавьте куриное филе, посолите и поперчите по вкусу. Уменьшите огонь и готовьте 20 минут, пока курица не будет готова (температура внутри должна достигать 75°С).
5. Вытяните курицу из кастрюли, дайте ей немного остыть, а затем нарежьте на кусочки.
6. В кастрюлю добавьте промытую киноа и нарезанную кинзу. Готовьте еще 15 минут до готовности киноа.
7. Верните кусочки курицы в суп, дайте настояться 5 минут, затем подавайте с дольками лайма.

Советы по готовке

1. Перед добавлением киноа обязательно промойте её под холодной водой, чтобы удалить горечь.
2. Для насыщенного вкуса используйте свежую кинзу, она придаст супу яркий аромат.
3. Вы можете добавить другие овощи по желанию: картофель, брокколи или шпинат.

Заключение

Этот перуанский куриный суп подходит для диет, связанных с низким содержанием жиров и высоким содержанием белка. Он идеально насыщает и радует вкусом. Попробуйте этот простой и быструю рецепт, чтобы насладиться домашним уютом и полезной пищей!