Ароматный томатный суп с фрикадельками из баранины и козьим сыром
Основная информация о рецепте
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Кол-во калорий | 350 ккал |
| Кол-во углеводов | 25 г |
| Кол-во жиров | 20 г |
| Кол-во белков | 25 г |
| Время приготовления | 40 минут |
| Сложность приготовления | Простое |
| Тип диеты | Средиземноморская |
| Примерная стоимость продуктов | 600 рублей |
Введение
Этот ароматный томатный суп с фрикадельками из баранины и начинкой из козьего сыра и фундука непременно станет желанным блюдом для всей семьи. Суп относится к средиземноморской кухне и отличается насыщенным вкусом и ароматом, который пробуждает аппетит. Фрикадельки из баранины придают блюду особую изюминку благодаря своей сочности, а козий сыр и орехи добавляют текстуры и незабываемый вкус.
Ингредиенты
- 400 г баранины (филе)
- 100 г козьего сыра
- 50 г фундука
- 1 л томатного сока
- 1 средняя луковица
- 3 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 ч. ложка соли
- 1/2 ч. ложки черного перца
- 1 ч. ложка сушеного базилика
- Свежий базилик для подачи
Список покупок
| Товар | Количество или вес | Примерная цена в российских рублях |
|---|---|---|
| Баранина (филе) | 400 г | 400 рублей |
| Козий сыр | 100 г | 200 рублей |
| Фундук | 50 г | 70 рублей |
| Томатный сок | 1 л | 50 рублей |
| Лук | 1 шт | 10 рублей |
| Чеснок | 3 зубчика | 5 рублей |
| Оливковое масло | 30 мл | 15 рублей |
| Специи (соль, перец, базилик) | по вкусу | 0 рублей |
Советы по выбору продуктов:
- Баранина: Выбирайте мясо светлого цвета, без ярких пятен и неприятного запаха.
- Козий сыр: Такой сыр должен быть мягким и свежим, лучше всего выбирать его на вес.
- Фундук: Лучше использовать очищенные орехи, чтобы сэкономить время.
Инвентарь
Обязательный
- Кастрюля объемом 3 литра
- Сковорода для обжаривания
- Нож и разделочная доска
- Ложка для перемешивания
Дополнительный
- Измельчитель чеснока - поможет быстро нарезать чеснок.
- Миксер - можно использовать для более однородной консистенции супа.
Инструкции
-
Приготовьте фарш:
- Прокрутите баранину через мясорубку или измельчите в блендере.
- Добавьте к фаршу козий сыр и измельченный фундук. Перемешайте до однородности.
-
Сформируйте фрикадельки:
- Сформируйте небольшие фрикадельки размером с грецкий орех.
-
Обжарьте фрикадельки:
- Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне. Обжарьте фрикадельки до золотистой корочки (примерно 5-7 минут).
-
Приготовьте суп:
- В кастрюле разогрейте оставшееся оливковое масло, добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности.
- Влейте томатный сок, доведите до кипения.
- Добавьте обжаренные фрикадельки в кастрюлю и варите на среднем огне 15 минут.
- Приправьте солью, перцем и базиликом.
-
Подача:
- Подавайте суп горячим, украсив свежим базиликом.
Ответы на вопросы
Можно ли использовать другую мясо для фрикаделек?
Да, можно использовать любое мясо по вашему вкусу, например, говядину или индейку.
Как долго можно хранить готовый суп?
Готовый суп можно хранить в холодильнике до 3 дней. При необходимости разогрейте перед подачей.
Как лучше подавать суп?
Суп можно подавать с крутонами или свежим хлебом для полного наслаждения вкусом.
Что делать, если суп слишком густой?
Если суп слишком густой, добавьте немного горячей воды или бульона, тщательно перемешайте.