Бабушкин десерт из свекольного желе
Основная информация о рецепте
| Кол-во калорий | Кол-во углеводов | Кол-во жиров | Кол-во белков | Время приготовления | Сложность приготовления | Тип диеты | Примерная стоимость продуктов в рублях |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 160 | 35 г | 0 г | 3 г | 2 часа | Простая | Вегетарианская | 250 |
Введение
Десерт из свекольного желе — это оригинальное и питательное лакомство, которое подходит для вегетарианской диеты. Свекла придаёт желе необычный цвет и сладковатый вкус, а добавление фруктов делает десерт ещё более разнообразным и полезным. Его можно подавать на праздничный стол или на ужин с друзьями. Древние славяне использовали свеклу в качестве одного из ключевых ингредиентов в своей кухне, и со временем этот овощ стал символом здоровья и долголетия.
Ингредиенты
- 500 г свеклы
- 100 г сахара
- 15 г желатина
- 300 мл воды
- 1 апельсин (по желанию, для яркости вкуса)
- 1 ст. ложка лимонного сока (по желанию)
Список покупок
| Товар | Количество | Примерная цена (руб.) | Советы по выбору |
|---|---|---|---|
| Свекла | 500 г | 50 | Выбирайте крепкие корнеплоды без пятен. |
| Сахар | 100 г | 10 | Лучше использовать тростниковый сахар для аромата. |
| Желатин | 15 г | 20 | Выберите желатин без добавок и консервантов. |
| Вода | 300 мл | 0 | Обычная питьевая вода подойдёт. |
| Апельсин | 1 шт. | 30 | Апельсины должны быть свежими и сладкими. |
| Лимонный сок | 1 ст. ложка | 5 | Используйте свежевыжатый сок для лучшего вкуса. |
Инвентарь
Обязательный
- Кастрюля - для варки свеклы.
- Миска - для замачивания желатина.
- Формочки для желе - для подачи десерта.
- Газировка ( Доска для нарезки и нож - для обработки продуктов.
Дополнительный
- Блендер - для получения однородной массы.
- Сито - для процеживания сока. Лайфхак: Если у вас нет блендера, можно использовать терку для свеклы.
Инструкции
- Приготовьте свеклу. Помойте свеклу, отрежьте кончики и отварите в подсоленной воде до готовности (примерно 40-50 минут). После охладите и очистите от кожуры.
- Приготовьте желатин. Замочите желатин в холодной воде на 10-15 минут.
- Сделайте свекольный сок. Нарежьте свеклу на куски и измельчите в блендере до пюреобразного состояния. При необходимости, процедите через сито.
- Смешайте ингредиенты. В кастрюле соедините свекольное пюре, воду, сахар и лимонный сок. Доведите до кипения на среднем огне.
- Добавьте желатин. Снимите с огня и добавьте хорошо отжатый желатин в горячую массу, перемешайте до полного растворения.
- Охладите и поставьте в формы. Перелейте смесь в формочки и оставьте в холодильнике на 2-3 часа до затвердевания.
- Подача. Достайте желе из формочек и подавайте с кусочками свежего апельсина.
Температура готовности: желе должно быть полностью затвердевшим.
Ответы на вопросы
Можно ли заменить свеклу другим овощем? Да, такую же технологию можно использовать с морковкой или тыквой.
Как долго можно хранить желе? Храните желе в холодильнике, оно может храниться до 5 дней.
Можно ли использовать другой тип сахара? Да, можно использовать мед или подсластители, однако вкус может измениться.