Баклажаны, фаршированные грибами: Простой и Вкусный Рецепт
Основная информация о рецепте
| Показатель | Значение |
|---|---|
| Калории | 250 ккал |
| Углеводы | 15 г |
| Жиры | 20 г |
| Белки | 6 г |
| Время приготовления | 45 минут |
| Сложность | Легкая |
| Тип диеты | Вегетарианская |
| Примерная стоимость | 300 рублей |
Введение
Это вкусное блюдо принадлежит к вегетарианской кухне и отлично подойдет тем, кто ищет легкий и полезный ужин. Фаршированные баклажаны — это сочетание мягкого мяса баклажанов и ароматных грибов, что делает их отличным выбором для献ств в любой день. Это блюдо имеет свои корни в средиземноморской кухне, где оно часто готовится с различными начинками. Баклажаны обладают нежным вкусом и отлично впитывают ароматы других ингредиентов, что делает их универсальной основой для многих блюд.
Ингредиенты
- 2 крупных баклажана
- 300 г шампиньонов
- 1 луковица
- 3-4 зубчика чеснока
- 100 г сыра (твердый)
- 3 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Зелень (петрушка или укроп) для подачи
Список покупок
| Товар | Количество или вес | Примерная цена в рублях |
|---|---|---|
| Баклажаны | 2 крупных | 100 |
| Шампиньоны | 300 г | 150 |
| Лук | 1 шт | 20 |
| Чеснок | 3-4 зубчика | 10 |
| Сыр (твердый) | 100 г | 80 |
| Оливковое масло | 3 столовые ложки | 40 |
| Соль и перец | По вкусу | 5 |
| Зелень | По вкусу | 5 |
Советы по выбору продуктов:
- При покупке баклажанов выбирайте гладкие, блестящие плоды без темных пятен.
- Шампиньоны должны быть свежими, с неповрежденной шляпочкой.
- Не покупайте слишком большие луковицы, они могут быть горькими.
Инвентарь
Обязательный
- Нож – для нарезки овощей.
- Разделочная доска – для безопасной нарезки.
- Сковорода – для обжаривания начинок.
- Духовка – для запекания.
- Формочка для запекания – для удобства.
Лайфхаки:
- Используйте острый нож для легкой нарезки баклажанов.
- Добавление немного масла на сковороду поможет предотвратить прилипание начинок.
Дополнительный
- Терка – для натертого сыра.
- Лопатка – для удобного переворачивания начинок.
Инструкции
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Баклажаны разрежьте пополам и удалите мякоть, оставляя стенки толщиной около 1 см.
- Лук и чеснок мелко нарежьте, грибочки нарежьте кубиками.
- На сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте грибочки и жарьте до готовности, добавьте соль и перец по вкусу.
- Начините баклажаны грибной смесью, посыпьте тертым сыром сверху.
- Выложите в формочку для запекания и запекайте в духовке 25-30 минут до золотистой корочки.
- Подавайте, украсив зеленью.
Ответы на вопросы
Можно ли использовать другие грибы?
Да, можно использовать любые другие грибы по вашему выбору, например, вешенки или лесные грибы.
Как выбрать баклажаны?
Ищите крепкие и блестящие баклажаны без повреждений.
Какой сыр лучше использовать?
Твердый сыр, такой как чечил или пармезан, идеально подойдет для этой начинки.