Основная информация о рецепте
| Параметр | Значение |
|---|
| Калории | 220 ккал |
| Углеводы | 30 г |
| Жиры | 10 г |
| Белки | 5 г |
| Время приготовления | 30 минут |
| Сложность приготовления | Простое |
| Тип диеты | Вегетарианская |
| Примерная стоимость продуктов | 300 рублей |
Введение
Этот яркий и аппетитный рецепт относится к вегетарианской кухне и идеально подходит для быстрого перекуса или легкого ужина. Баклажаны обладают нежным вкусом и прекрасно сочетаются с различными начинками. Мини тарт — это интересная подача, которая позволяет разнообразить привычные блюда и сделать их более привлекательными. Подавать такой тарт можно как в теплом, так и в холодном виде — идеально подходит для пикников или вечеринок.
Ингредиенты
- 2 средних баклажана (около 400 г)
- 200 г сыра (фета или другой по вашему выбору)
- 100 г сметаны
- 2 яйца
- 150 г муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень (укроп или петрушка)
Список покупок
| Товар | Количество или вес | Примерная цена в российских рублях | Совет по выбору |
|---|
| Баклажаны | 2 штуки | 80 рублей | Выбирайте плотные, блестящие, без повреждений и пятен. |
| Сыр | 200 г | 120 рублей | Отдайте предпочтение сыру с ярким вкусом. |
| Сметана | 100 г | 30 рублей | Лучше брать сметану средней жирности. |
| Яйца | 2 штуки | 15 рублей | Проверьте свежесть, с помощью простого теста: опустите в воду. |
| Мука | 150 г | 20 рублей | Лучше использовать высший сорт. |
| Разрыхлитель | 1 чайная ложка | 5 рублей | Проверьте дату годности на упаковке. |
| Свежая зелень | Пакет | 30 рублей | Выбирайте зелень с ярким цветом и ароматом. |
Инвентарь
Обязательный
- 1 глубокая сковорода
- Формочка для тартов
- Миксер или венчик
- Нож и разделочная доска
Дополнительный
- Кулинарная ложка для перемешивания
- Лопатка для переворачивания (можно использовать обычную)
Лайфхаки
- Используйте кухонный полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу из баклажанов.
- Если у вас нет формочки для тартов, можно использовать обычный противень, выложив тесто в виде маленьких лепешек.
Инструкции
- Подготовьте баклажаны. Нарежьте их кружочками, посолите и оставьте на 10-15 минут, чтобы ушла горечь.
- Приготовьте тесто. В миске смешайте муку, разрыхлитель, яйцо и щепотку соли до однородного состояния.
- Соберите тарт. Вылейте тесто в формочки для тартов, распределите баклажаны сверху.
- Добавьте начинку. Смешайте сыр, сметану, яйца и зелень. Вылейте эту смесь в тарт.
- Выпекание. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте тарт 25-30 минут до золотистой корочки.
- Подача. Дайте тарту немного остыть, можно подавать как горячим, так и холодным.
Ответы на вопросы
- Могу ли я использовать другие овощи? Да, вы можете заменить баклажаны на кабачки или болгарский перец.
- Как долго хранится готовый тарт? В холодильнике тарт можно хранить до 3-х дней в плотно закрытом контейнере.
- Можно ли замораживать тарт? Да, тарт можно заморозить до 1 месяца. Перед употреблением лучше предварительно разморозить и прогреть в духовке.
- Какой сыр лучше всего подходит для этой рецептуры? Подходит фета, моцарелла или любой другой сливочный сыр на ваш выбор.