Баклажаны "Лидио": Вкусный домашний рецепт
Основная информация о рецепте
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Кол-во калорий | 150 ккал |
| Кол-во углеводов | 10 г |
| Кол-во жиров | 8 г |
| Кол-во белков | 5 г |
| Время приготовления | 40 минут |
| Сложность приготовления | Легко |
| Тип диеты | Вегетарианская |
| Примерная стоимость продуктов | 300 рублей |
Введение
Баклажаны "Лидио" - это простое, но сытное блюдо итальянской кухни, полное ярких вкусов. Это идеальный вариант для тех, кто хочет попробовать нечто новое и вкусное, оставаясь при этом в рамках вегетарианской диеты. Баклажаны, запеченные с соусом и сыром, имеют нежный вкус и аромат, который создаст уютную атмосферу на вашем столе.
Ингредиенты
- 2 средних баклажана (около 500 г)
- 200 г томатов
- 150 г моцареллы
- 50 г пармезана
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 2 зубчика чеснока
- Соль по вкусу
- Черный перец по вкусу
- Свежий базилик для сервировки
Список покупок
| Товар | Количество или вес | Примерная цена в рублях |
|---|---|---|
| Баклажаны | 500 г | 100 |
| Томаты | 200 г | 50 |
| Моцарелла | 150 г | 120 |
| Пармезан | 50 г | 80 |
| Оливковое масло | 50 мл | 40 |
| Чеснок | 2 зубчика | 10 |
| Соль | по вкусу | 5 |
| Черный перец | по вкусу | 5 |
| Свежий базилик | 1 пучок | 30 |
Советы по выбору продуктов:
- Баклажаны: выбирайте гладкие, блестящие и плотные баклажаны без пятен и повреждений.
- Моцарелла: отдавайте предпочтение свежей моцарелле для более яркого вкуса.
- Томаты: выбирайте спелые и сочные помидоры, лучше всего подойдут сорта для запекания.
Инвентарь
Обязательный
- Противень
- Нож
- Разделочная доска
- Духовка
- Миска для смешивания
Лайфхак: Используйте алюминиевую фольгу для запекания, чтобы легко удалить остатки пищи с противня после приготовления.
Дополнительный
- Терка для сыра
- Столовая ложка для сервировки
Лайфхак: Наносите оливковое масло на баклажаны с помощью кисточки для равномерного распределения.
Инструкции
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Баклажаны нарежьте кружками толщиной около 1 см и посолите. Оставьте на 15 минут, чтобы выделился сок.
- Промойте баклажаны и обсушите бумажным полотенцем.
- В миске смешайте оливковое масло, нарезанный чеснок, черный перец. Порвите базилик и добавьте в смесь.
- Натрите баклажаны приготовленной смесью.
- Выложите баклажаны на противень и запекайте 15 минут.
- В это время нарежьте томаты и моцареллу.
- Достань баклажаны из духовки, выложите на них томаты и моцареллу, посыпьте тертым пармезаном.
- Верните в духовку и запекайте еще 15 минут до золотистой корочки.
- Подавайте горячими, украсив свежим базиликом.
Ответы на вопросы
- Как правильно выбрать баклажаны? Выбирайте гладкие, блестящие и плотные плодами без пятен.
- Могу ли я использовать другой сыр? Да, можно использовать любой расплавляющийся сыр по вкусу.
- Можно ли приготовить баклажаны заранее? Да, их можно запечь заранее и разогреть перед подачей.
- С чем подавать баклажаны "Лидио"? Они отлично сочетаются с салатами и гарнирами, такими как рис или картофель.