Баклажаны с сыром: Вкусный рецепт закуски на любой праздник
Основная информация о рецепте
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Кол-во калорий | 220 |
| Кол-во углеводов | 15 г |
| Кол-во жиров | 15 г |
| Кол-во белков | 7 г |
| Время приготовления | 35 минут |
| Сложность приготовления | Легкий |
| Тип диеты | Вегетарианская |
| Примерная стоимость продуктов | 250 - 300 руб. |
Введение
Баклажаны с сыром — это простое и вкусное блюдо, которое станет отличной закуской для любого праздника или уютного вечера. Это вегетарианское блюдо полюбится даже тем, кто не особенно увлекается овощами. Баклажаны обладают нежным вкусом и идеальной текстурой, а сыр добавляет невероятный сливочный аромат. Это блюдо имеет корни в средиземноморской кухне, где баклажаны часто используют в различных комбинациях. Подавать их можно как горячими, так и холодными, что делает их универсальной закуской.
Ингредиенты
- 2 средних баклажана (примерно 400 г)
- 200 г сыра (моцарелла или любой другой по вашему вкусу)
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч. ложка соли
- 1/2 ч. ложки черного перца
- Зелень (петрушка или базилик) для украшения
Список покупок
| Товар | Количество или вес | Примерная цена (руб.) | Полезные советы |
|---|---|---|---|
| Баклажаны | 2 средних | 80-100 | Выбирайте плотные и блестящие баклажаны без пятен. |
| Сыр | 200 г | 150-200 | Подойдет любая мягкая разновидность сыра. |
| Оливковое масло | 50 мл | 30-50 | Выбирайте масло холодного отжима для лучшего вкуса. |
| Чеснок | 2 зубчика | 10-20 | Свежий чеснок имеет более интенсивный аромат. |
| Соль | 1 ч. ложка | 5-10 | Ингредиент доступен в любом магазине. |
| Перец черный | 1/2 ч. ложки | 5-15 | Лучше использовать свежемолотый перец для аромата. |
| Зелень | По вкусу | 20-30 | Свежая зелень сделает блюдо более аппетитным. |
Инвентарь
Обязательный инвентарь
- Нож — для нарезки баклажанов и сыра. Чистый и острый нож обеспечит ровные и красивые срезы.
- Разделочная доска — удобная поверхность для нарезки продуктов.
- Противень — для запекания баклажанов в духовке. Используйте противень с антипригарным покрытием для легкой чистки.
- Духовка — основной инструмент для запекания.
Дополнительный инвентарь
- Кулинарная кисть — для удобного нанесения масла на баклажаны. Это поможет равномерно распределить масло и снизить его количество.
- Стеклянная форма для запекания — в ней блюдо можно подать сразу на стол.
Инструкции
- Разогрейте духовку до 200°C.
- Баклажаны нарежьте кружочками толщиной примерно 1 см.
- В отдельной миске смешайте оливковое масло, соль, черный перец и мелко нарезанный чеснок.
- Выложите баклажаны на противень и тщательно смажьте их приготовленной смесью.
- Запекайте баклажаны в духовке около 20 минут.
- Тем временем натрите сыр на крупной терке.
- После 20 минут запекания, достаньте баклажаны и посыпьте их тертым сыром.
- Увеличьте температуру до 220°C и запекайте еще 10 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотистым.
- Подавайте горячими, украсив свежей зеленью.
Ответы на вопросы
1. Можно ли использовать другие овощи вместо баклажанов?
Да, вы можете заменить баклажаны на кабачки или перцы, хотя время запекания может измениться.
2. Как долго можно хранить готовые баклажаны?
Готовые баклажаны лучше всего употребить в течение 2-3 дней, храните их в холодильнике.
3. Как подать это блюдо?
Баклажаны можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу. Они отлично сочетаются с различными соусами.