Баклажаны "Вкуснятина" — Простой и Вкусный Рецепт
Основная информация о рецепте
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Кол-во калорий | 150 ккал |
| Кол-во углеводов | 8 г |
| Кол-во жиров | 10 г |
| Кол-во белков | 3 г |
| Время приготовления | 30 минут |
| Сложность приготовления | Простая |
| Тип диеты | Вегетарианская, Средиземноморская |
| Примерная стоимость продуктов в российских рублях | 300 рублей |
Введение
Баклажаны "Вкуснятина" — это невероятно вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для вегетарианцев и любителей средиземноморской кухни. Это блюдо можно подавать как закуску или основное, вдобавок оно легко и быстро готовится. Баклажаны содержат множество витаминов и антиоксидантов, что делает их отличным выбором для здорового питания. В этом рецепте используются простые и доступные ингредиенты, которые можно найти в любом супермаркете.
Ингредиенты
- 2 средних баклажана (около 400 г)
- 200 г помидоров
- 100 г сыра фета
- 1 небольшой лук
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения (петрушка или базилик)
Список покупок
| Товар | Количество или вес | Примерная цена в российских рублях | Советы по выбору |
|---|---|---|---|
| Баклажаны | 2 шт. | 80 рублей | Выбирайте крепкие, без повреждений и пятен. |
| Помидоры | 200 г | 60 рублей | Подойдут спелые, мясистые помидоры. |
| Сыр фета | 100 г | 100 рублей | Лучше выбирать сыр с хорошей текстурой и свежести. |
| Лук | 1 шт. | 10 рублей | Свежий, без порчи и пятен. |
| Чеснок | 2 зубчика | 5 рублей | Выбирайте плотные, без признаков гнили. |
| Оливковое масло | 2 ст. ложки | 30 рублей | Отдавайте предпочтение Extra Virgin. |
| Зелень | 1 пучок | 15 рублей | Лучше свежая, без завяленных листьев. |
Инвентарь
Обязательный
- Сковорода — для обжаривания баклажанов и овощей
- Лайфхак: выбирайте сковороду с антипригарным покрытием, чтобы масло не пригорало.
- Нож — для нарезки овощей
- Лайфхак: острый нож упростит процесс нарезки и ускорит приготовление.
- Разделочная доска — для работы с овощами
Дополнительный
- Лопатка — для переворачивания овощей в сковороде
- Блендер или терка — для измельчения ингредиентов (необязательно)
- Лайфхак: если нет блендера, терка может помочь быстро справиться с помидорами.
Инструкции
- Подготовьте овощи: Вымойте баклажаны и нарежьте их кружочками. Уложите в миску, посолите и оставьте на 10-15 минут, чтобы выделилась горечь.
- Обжарьте овощи: На сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Промойте баклажаны под водой и обсушите. Обжаривайте баклажаны с обеих сторон до золотистой корочки (около 5-7 минут).
- Приготовьте начинку: Нарежьте лук и чеснок, обжарьте их на отдельной сковороде до мягкости. Добавьте нарезанные помидоры и тушите еще 5 минут.
- Соберите блюдо: Выложите обжаренные баклажаны на тарелку. Сверху разместите смесь из лука и помидоров, посыпьте крошеным сыром фета.
- Подача: Украсьте свежей зеленью и подавайте горячими или теплыми.
Ответы на вопросы
Вопрос: Как уменьшить горечь баклажанов?
Ответ: Посолите нарезанные баклажаны и оставьте на 10 минут, затем промойте, чтобы убрать лишнюю соль и горечь.
Вопрос: Можно ли использовать другие виды сыра?
Ответ: Да, можно заменить сыр фета на любой другой творожный или мягкий сыр по вашему вкусу.
Вопрос: Как долго можно хранить приготовленные баклажаны?
Ответ: Готовые баклажаны можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней.
Вопрос: Как сервировать это блюдо?
Ответ: Подавайте баклажаны с запеченным хлебом или чаем, украсив свежей зеленью для эстетического вида.