Бакунское песочное печенье курабье: простой и вкусный рецепт
Основная информация о рецепте
| Кол-во калорий | Кол-во углеводов | Кол-во жиров | Кол-во белков | Время приготовления | Сложность приготовления | Тип диеты | Примерная стоимость продуктов (руб.) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 450 ккал | 60 г | 20 г | 6 г | 1 час | Легко | Вегетарианская | 250 |
Введение
Бакунское песочное печенье курабье — это популярное в Азербайджане лакомство, которое принадлежит к традиционной кухне. Оно обладает легкой хрустящей корочкой и нежной сладкой начинкой, что делает его идеальным десертом к чаю или кофе. Печенье курабье готовится на основе масла и сахара, а также может быть украшено орехами или посыпкой.
Ингредиенты
- 250 г пшеничной муки
- 150 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 1 яйцо
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- Щепотка соли
- Ванильный сахар по вкусу
Список покупок
| Товар | Количество | Примерная цена (руб.) |
|---|---|---|
| Пшеничная мука | 250 г | 30 |
| Сливочное масло | 150 г | 70 |
| Сахар | 100 г | 20 |
| Яйцо | 1 шт. | 10 |
| Разрыхлитель | 1 ч. ложка | 5 |
| Соль | Щепотка | 2 |
| Ванильный сахар | По вкусу | 5 |
Советы по выбору продуктов
- Мука: выбирайте муку высшего сорта для достижения наилучшего результата.
- Сливочное масло: лучше брать масло с высоким содержанием жира для более нежного теста.
- Яйцо: свежие яйца помогут улучшить текстуру печенья.
Инвентарь
Обязательный
- Миска — для замешивания теста.
- Венчик или миксер — чтобы легче взбить масло с сахаром.
- Духовка — необходима для выпекания печенья.
- Противень — для размещения печенья перед выпечкой.
- Пергаментная бумага — для выстилки противня.
Дополнительный
- Шпатель — для переворачивания и подачи печенья.
- Оценочные ложки — для точного измерения ингредиентов.
- Кондитерский мешок — для формирования печенья и украшения.
Пошаговые инструкции
- Разогрейте духовку до 180 °C.
- В миске взбейте сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром до получения кремообразной массы.
- Постепенно добавляйте яйцо, продолжая взбивать.
- В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
- Постепенно добавляйте мучную смесь к масляной массе, замешивая тесто.
- Сформируйте небольшие круглые или фигурные печенья и выложите на противень, застеленный пергаментом.
- Выпекайте печенье в предварительно разогретой духовке 15-20 минут до золотистого цвета.
Ответы на вопросы
Вопрос: Можно ли использовать ржаную муку вместо пшеничной?
Ответ: Ржаная мука изменит текстуру и вкус печенья. Лучше всего использовать пшеничную муку для традиционного вкуса.
Вопрос: Как хранять печенье?
Ответ: Храните печенье в герметичном контейнере в сухом и прохладном месте.
Вопрос: Можно ли добавить желтки вместо целого яйца?
Ответ: Да, вы можете использовать 2 желтка для более насыщенного вкуса, но тесто может стать более липким.
Вопрос: Какое время выпечки подойдет?
Ответ: Печенье должно быть золотистым на краях, но мягким в центре; это займет около 15-20 минут при 180 °C.