Балетки из баклажанов: Простой домашний рецепт
Основная информация о рецепте
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Калории | 200 ккал |
| Углеводы | 15 г |
| Жиры | 10 г |
| Белки | 6 г |
| Время приготовления | 30 минут |
| Сложность приготовления | Легко |
| Тип диеты | Вегетарианская |
| Примерная стоимость продуктов | 300 рублей |
Введение
Балетки из баклажанов — это аппетитная закуска, ставшая популярной в средиземноморской кухне. Они легкие, сытные и идеально подходят для вегетарианской диеты. Это блюдо часто готовят на праздники и семейные ужины, так как оно сочетает в себе яркие вкусы и полезные ингредиенты. Баклажаны прекрасно подчеркиваются специями и сырами, создавая гармоничное сочетание.
Ингредиенты
- 2 средних баклажана (примерно 400 г)
- 200 г сыра (фета или любой другой)
- 100 г помидоров черри
- 2 зубчика чеснока
- 50 мл оливкового масла
- 2 ст. ложки свежей зелени (петрушка или базилик)
- Соль и перец по вкусу
Список покупок
| Товар | Количество или вес | Примерная цена в российских рублях | Советы по выбору |
|---|---|---|---|
| Баклажаны | 2 шт. | 80 рублей | Выбирайте плотные, блестящие баклажаны без пятен. |
| Сыр | 200 г | 100 рублей | Используйте сыр с выраженным вкусом, например, фету. |
| Помидоры черри | 100 г | 50 рублей | Выбирайте яркие и упругие помидоры. |
| Чеснок | 2 зубчика | 10 рублей | Обратите внимание на свежесть зубчиков. |
| Оливковое масло | 50 мл | 30 рублей | Лучше использовать первое холодное отжижение. |
| Свежая зелень | 2 ст. ложки | 20 рублей | Выбирайте ароматную зелень без повреждений. |
Инвентарь
Обязательный:
- Нож и доска для нарезки
- Духовка
- Противень
- Ложка для смешивания
Дополнительный:
- Фольга (для запекания)
- Кастрюля (для варки)
Лайфхак: запекайте баклажаны на фольге — так они не пригорят и будут легче убирать.
Инструкции
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Вымойте баклажаны, нарежьте их вдоль на половинки и слегка посолите. Оставьте на 10 минут, чтобы они пустили сок.
- Обязательно промойте баклажаны под холодной водой, чтобы убрать лишнюю горечь.
- На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте измельченный чеснок до золотистого цвета.
- В глубокой миске смешайте натертый сыр, нарезанные помидоры черри и зелень.
- Наполните баклажаны подготовленной смесью и выложите их на противень.
- Запекайте в духовке в течение 20-25 минут до золотистого цвета.
- Подавайте горячими, украсив свежей зеленью.
Ответы на вопросы
Вопрос: Можно ли заменить сыр?
Ответ: Да, вы можете использовать любой плавкий или твердой сыр по вашему вкусу.
Вопрос: Как долго можно хранить готовые баклажаны?
Ответ: Готовые баклажаны можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой таре.
Вопрос: Можно ли готовить без духовки?
Ответ: Да, вы можете обжарить баклажаны на сковороде вместо запекания в духовке.