Банановый торт с безе: Готовим вкусный и простой десерт
Основная информация о рецепте
| Показатель | Значение |
|---|---|
| Калории | 320 ккал на 100 г |
| Углеводы | 45 г |
| Жиры | 12 г |
| Белки | 5 г |
| Время приготовления | 1 ч 30 мин |
| Сложность | Простое |
| Тип диеты | Вегетарианская |
| Примерная стоимость | 500 руб |
Введение
Банановый торт с безе — это невероятно вкусный десерт, который легко приготовить даже непрофессиональным поваром. Это блюдо является современным вариантом традиционного бананового пирога. Главной изюминкой торта является воздушное безе, которое в сочетании с мягкими бананами создаёт гармоничное сочетание текстур и вкусов. Безе дарит десерту легкость и изысканность, а бананы добавляют естественную сладость. Этот торт отлично подходит для любителей сладкого и станет идеальным завершением обеда или ужина.
Ингредиенты
- 3 среднего спелых банана (около 400 г)
- 200 г сахара
- 300 г муки
- 100 г сливочного масла
- 3 яйца
- 1 ч.л. разрыхлителя теста
- 100 мл молока
- Щепотка соли
Список покупок
| Товар | Количество или вес | Примерная цена (руб) |
|---|---|---|
| Бананы | 3 шт. | 60 |
| Сахар | 200 г | 25 |
| Мука | 300 г | 15 |
| Сливочное масло | 100 г | 50 |
| Яйца | 3 шт. | 30 |
| Разрыхлитель теста | 1 ч.л. | 5 |
| Молоко | 100 мл | 15 |
| Соль | Щепотка | 1 |
Советы по выбору продуктов:
- Бананы: выбирайте спелые бананы с желтой кожурой, но без черных пятен.
- Сахар: лучше использовать обычный белый сахар, но подойдет и тростниковый.
- Мука: выбирайте высшего сорта, она должна быть свежей и без примесей.
Инвентарь
Обязательный:
- Чаша для смешивания
- Миксер или венчик
- Форма для выпечки (23 см)
- Лопатка
- Духовка
- Тёрка (для украшения, если нужно)
Лайфхак: Используйте широкий венчик для создания лёгких и воздушных текстур в безе, так вы быстрее получите нужную консистенцию.
Дополнительный:
- Доска для нарезки
- Нож
- Кухонные весы
Инструкции
- Разогрейте духовку до 180°C.
- В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до образования пены.
- Добавьте растопленное сливочное масло, молоко и хорошо перемешайте.
- Постепенно добавляйте муку, разрыхлитель и щепотку соли, аккуратно вмешивая их в массу.
- Выложите нарезанные кусочками бананы в тесто и тщательно перемешайте.
- Перелейте тесто в заранее смазанную форму для выпечки.
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке 30-35 минут до золотистой корочки.
- Пока торт остывает, взбейте белки с сахаром до крепких пиков, затем равномерно распределите безе поверх охлажденного торта.
- Дополнительно запеките безе в духовке при 100°C в течение 30 минут, чтобы оно стало хрустящим.
Ответы на вопросы
Как узнать, готов ли торт? Проверьте готовность, воткнув в торт зубочистку — если она выходит сухой, торт готов.
Как правильно хранить торт? Торт лучше хранить в холодильнике под пленкой, чтобы безе не размягчалось.
Могу ли я использовать другие фрукты? Да, можно заменить бананы другими любимыми фруктами, такими как груши или персики, но учтите, что вкусовые качества изменятся.