Баранина с фасолью: Вкусный и простой рецепт

Введение

Баранина с фасолью — это сытное и ароматное блюдо, которое станет отличным вариантом для обеда или ужина. Сочетание нежного мяса и белковой фасоли делает его не только вкусным, но и питательным.

Ингредиенты

• 500 г баранины (мякоть)
• 250 г белой фасоли (предварительно замоченной)
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 крупная луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 морковь
• 400 г томатов в собственном соку
• 1 чайная ложка паприки
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• Соль и перец по вкусу
• Зелень для подачи (петрушка или укроп)

Инструкции

1. Предварительно замочите фасоль на ночь в холодной воде, затем откиньте на дуршлаг.
2. В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте нарезанный мелкими кубиками лук до прозрачности (около 5 минут).
3. Добавьте натертую на терке морковь и измельченный чеснок. Обжаривайте еще 3-4 минуты.
4. Нарежьте баранину кубиками и добавьте в кастрюлю. Обжаривайте мясо до золотистой корочки (около 10 минут).
5. Всыпьте паприку, орегано, соль и перец. Перемешайте.
6. Добавьте замоченную фасоль и томаты в собственном соку (предварительно нарезанные). Перемешайте.
7. Залейте водой до уровня ингредиентов и доведите до кипения.
8. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите на медленном огне 1,5-2 часа, пока баранина не станет мягкой (температура готовности мяса должна достигнуть 75 °C).
9. Подавайте блюдо горячим, посыпав свежей зеленью.

Советы по готовке

1. Чтобы ускорить процесс приготовления, можете использовать консервированную фасоль. Просто добавьте её в конце тушения.
2. Для более насыщенного вкуса добавьте немного копченой паприки.
3. Не бойтесь экспериментировать с другими специями, такими как тмин или кумин.

Заключение

Это блюдо отлично подходит для людей, придерживающихся кето- или средиземноморской диеты благодаря высокому содержанию белка и клетчатки. Баранина с фасолью — идеальный вариант для полноценного домашнего ужина, который порадует всю семью!