Бархатная курица: секретный рецепт для каждого
Основная информация о рецепте
| Параметры | Значение |
|---|---|
| Кол-во калорий | 350 ккал |
| Кол-во углеводов | 25 г |
| Кол-во жиров | 15 г |
| Кол-во белков | 40 г |
| Время приготовления | 40 минут |
| Сложность приготовления | Простая |
| Тип диеты | Белковая |
| Примерная стоимость продуктов | 500 руб. |
Введение
Бархатная курица — это поистине уникальное блюдо, которое сочетает в себе нежность и невероятный вкус. Этот рецепт относится к домашней кухне и заточен под тех, кто ценит простоту и доступность. В этом блюде курица подается в бархатном соусе, который готовится на основе сметаны и специй. Нежность мяса и кремовая текстура соуса делают это блюдо по-настоящему исключительным. Не дайте ему вас обмануть: оно не только легко готовится, но и имеет антикризисный потенциал для вашего бюджета.
Ингредиенты
- Куриное филе — 500 г
- Сметана 20% — 200 мл
- Чеснок — 3 зубчика
- Лимонный сок — 2 ст. ложки
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Специи (паприка, куркума) — по вкусу
- Укроп или петрушка для украшения — по желанию
Список покупок
| Товар | Количество | Примерная цена (руб.) | Советы по выбору |
|---|---|---|---|
| Куриное филе | 500 г | 250 | Выбирайте филе с минимальным количеством жира и кожицы. |
| Сметана 20% | 200 мл | 50 | Обратите внимание на срок годности. |
| Чеснок | 3 зубчика | 10 | Выбирайте плотные, без пятен. |
| Лимон | 1 шт. | 30 | На ощупь должен быть твердым и слегка весомым. |
| Пряности | по вкусу | 20 | Предпочтительны свежие и натуральные. |
| Укроп или петрушка | по желанию | 20 | Выбирайте свежие, не вялые. |
Инвентарь
Обязательный
- Сковорода с антипригарным покрытием
- Доска для резки
- Нож
- Ложка для перемешивания
- Мерные ёмкости (стакан, ложки)
Дополнительный
- Лопатка для переворачивания
- Стремянка (для удобства при использовании высоких шкафов)
Лайфхак: Используйте сковороду с антипригарным покрытием, чтобы уменьшить количество масла и предотвратить прилипание мяса.
Инструкции
- Подготовка курицы: Куриную грудку помойте, обсушите и нарежьте на кусочки средней величины.
- Маринование: В отдельной ёмкости смешайте сметану, сок лимона, измельченный чеснок, специи, соль и перец по вкусу. Маринуйте курицу в соусе минимум 20 минут.
- Обжаривание курицы: Разогрейте сковороду на среднем огне. Обжаривайте замаринованную курицу до золотистой корочки (примерно 7-10 минут с каждой стороны), внутренней температуры 75 °C.
- Подача: Подавайте курицу с соусом, украсив зеленью.
Ответы на вопросы
Можно ли заменить сметану на что-то другое?
Да, вы можете использовать йогурт или кокосовое молоко для более легкой версии.
Как выбрать качественное куриное филе?
Обратите внимание на цвет — он должен быть бледно-розовым без пятен и неприятного запаха.
Как сделать блюдо острее?
Добавьте в маринад немного красного перца или чили по вкусу.
Какие гарниры подойдут к этому блюду?
Рекомендуется подавать с рисом, картофельным пюре или овощами на пару.