Бархатный медовик: простой и вкусный торт
Основная информация о рецепте
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Калории | 310 ккал на 100 г |
| Углеводы | 45 г |
| Жиры | 15 г |
| Белки | 5 г |
| Время приготовления | 1 час 20 минут |
| Сложность приготовления | Простая |
| Тип диеты | Десерт, сладкое |
| Примерная стоимость продуктов | 500 рублей |
Введение
Бархатный медовик — это нежный и насыщенный торт, который заслужил любовь многих благодаря своему легкому медовому вкусу и мягкой текстуре. Этот десерт идеально подходит для чаепитий и семейных праздников. В классическом рецепте используются мед, сметана и сахар, что делает его не только вкусным, но и достаточно простым в приготовлении. Мы поможем вам создать настоящий кулинарный шедевр с минимальными усилиями!
Ингредиенты
- 2 яйца
- 100 г сахара
- 100 мл меда
- 100 г сливочного масла
- 2 ч.л. соды
- 500 г муки
- 400 г сметаны (20% жирности)
- 1 ч.л. ванильного сахара
Список покупок
| Товар | Количество или вес | Примерная цена (руб.) | Полезные советы |
|---|---|---|---|
| Яйца | 2 шт. | 20 | Выбирайте свежие яйца с чистой скорлупой. |
| Сахар | 100 г | 10 | Обычный сахар подойдет, лучше использовать порошковый. |
| Мед | 100 мл | 50 | Обратите внимание на натуральность меда. |
| Сливочное масло | 100 г | 70 | Предпочтительно использовать качественное масло. |
| Сода | 2 ч.л. | 5 | Используйте соду без добавок. |
| Мука | 500 г | 30 | Мука высшего сорта подойдет лучше всего. |
| Сметана | 400 г | 60 | Используйте сметану с высоким содержанием жира. |
| Ванильный сахар | 1 ч.л. | 10 | Можно заменить на экстракт ванили. |
Инвентарь
Обязательный:
- Чаша для смешивания ингредиентов
- Венчик или миксер
- Формы для выпечки (диаметр 24 см)
- Духовка
- Лопатка для перемешивания
- Нож для нарезки
Дополнительный:
- Кулинарный термометр (для проверки готовности теста)
- Решетка для охлаждения
Лайфхаки:
- Если у вас нет венчика, можно использовать обычную бутылку с широкой горловиной для взбивания яиц — поставьте ее на стол и взбалтывайте!
- Для простоты нарезки готового торта используйте горячий нож.
Инструкции
- Разогрейте духовку до 180°C.
- В глубокой чаше взбейте яйца с сахаром до образования пены.
- Добавьте мед и растопленное сливочное масло, тщательно перемешайте.
- Постепенно добавляйте соду и муку. Замесите тесто до однородной массы.
- Разделите тесто на 6 частей и выпекайте в формах по 10-15 минут до золотистой корочки.
- Остудите коржи на решетке.
- Для крема смешайте сметану с ванильным сахаром.
- Промажьте коржи кремом, складывая их друг на друга. Уберите в холодильник на 1-2 часа для настаивания.
- Нарежьте и подавайте к столу.
Ответы на вопросы
Сколько времени нужно для приготовления коржей? Каждый корж выпекается примерно 10-15 минут, поэтому приготовление всего теста займет около 1 часа.
Можно ли заменить сметану чем-то другим? Да, можно использовать крем для взбивания, но сметана придаст более нежный вкус.
Как долго хранится торт? Торт можно хранить в холодильнике до 5 дней, но лучше всего он на следующий день после приготовления, когда коржи хорошо пропитаются кремом.
Нужно ли настаивать торт перед подачей? Да, чтобы вкус был более насыщенным, оставьте торт в холодильнике на минимум 1-2 часа перед подачей.