Беконный картофельный суп-пюре с чесноком: простой и быстрый рецепт
Основная информация
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Калории | 230 ккал |
| Углеводы | 30 г |
| Жиры | 10 г |
| Белки | 6 г |
| Время приготовления | 30 минут |
| Сложность приготовления | Простой |
| Тип диеты | Обычная |
| Примерная стоимость | 300 рублей |
Введение
Картофельный суп-пюре с беконом и чесноком – это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для холодных дней. Это классическое вещество домашней кухни может легко стать вашим любимым рецептом. Бекон добавляет нежный вкус, а чеснок придаёт пикантность. Суп-пюре известен своей кремовой текстурой, которая делает его идеальным для подачи с хрустящими гренками или зеленью.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 150 г бекона
- 1 головка чеснока
- 1 л куриного бульона (или воды)
- 200 мл сливок (10-20%)
- 2 ст. ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для подачи (по желанию)
Список покупок
| Товар | Количество или вес | Примерная цена (руб) | Советы по выбору |
|---|---|---|---|
| Картофель | 500 г | 50 | Выбирайте твердые клубни без пятен. |
| Бекон | 150 г | 120 | Лучше покупать с хорошим соотношением мяса и жира. |
| Чеснок | 1 головка | 20 | Используйте свежий, без плесени. |
| Куриный бульон | 1 л | 50 | Можно использовать готовый, а можно сделать самостоятельно. |
| Сливки | 200 мл | 60 | Выбирайте со сливочным вкусом. |
| Оливковое масло | 2 ст. ложки | 30 | Нерафинированное масло лучше. |
| Соль и перец | по вкусу | 10 | Используйте морскую соль и свежемолотый перец. |
| Зелень | по вкусу | 20 | Свежая зелень придаст аромата. |
Инвентарь
Обязательный:
- Кастрюля – для варки супа.
- Блендер – для достижения кремовой текстуры.
- Нож и разделочная доска – для нарезки ингредиентов.
Дополнительный:
- Сковорода – для обжаривания бекона.
- Мерные стаканы – для точного измерения жидкости.
Лайфхак: Используйте блендер с функцией нагрева, чтобы избежать лишней посуды и ускорить процесс приготовления.
Инструкции
- Очистите и нарежьте картофель кубиками.
- В кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне, добавьте нарезанный бекон и обжаривайте до хрустящей корочки.
- Добавьте к бекону нарезанный картофель и чеснок (по желанию, можно добавлять зубчики целиком).
- Залейте куриным бульоном и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 15-20 минут до готовности картофеля.
- Снимите с огня и аккуратно удалите чеснок, если использовались целые зубчики. Измельчите суп блендером до однородной массы.
- Добавьте сливки, соль и перец по вкусу. Перемешайте и подогрейте на слабом огне.
- Подавайте горячим, приправленным зеленью и дополненным гренками.
Ответы на вопросы
- Можно ли использовать другие виды мяса вместо бекона? Да, можно попробовать с курицей или ветчиной, но вкус будет отличаться.
- Как сделать суп более питательным? Можно добавить вареные яйца или зерна, такие как чечевица или перловка.
- Как правильно хранить оставшийся суп? Охладите его и храните в закрытой емкости в холодильнике до 3 суток. Разогревайте на медленном огне с добавлением воды или сливок для лучшей текстуры.
- Есть ли вегетарианский вариант этого рецепта? Да, можно убрать бекон, а вместо бульона использовать овощной, что сделает рецепт вегетарианским.