Беконовый мясной рулет: Вкусный домашний рецепт

Основная информация о рецепте

Введение

Мясной рулет в беконе – это удивительное блюдо, которое сочетает в себе сочность фарша и хрустящую корочку бекона. Эта закуска идеально подходит для семейного обеда или праздничного стола и является универсальным рецептом, подходящим для различных диет. Вкус мяса в сочетании с беконом привлекает внимание не только гурманов, но и простых любителей готовки. Мясной рулет имеет долгую историю и присутствует в кухнях многих стран. Вот возможность удивить ваших близких и порадовать их отличным ужином!

Ингредиенты

1. Фарш мясной (свинина + говядина) — 500 г
2. Бекон — 200 г
3. Лук репчатый — 1 шт. (около 100 г)
4. Чеснок — 2 зубчика
5. Яйцо — 1 шт.
6. Панировочные сухари — 50 г
7. Соль — по вкусу
8. Перец черный молотый — по вкусу
9. Специи (по желанию) — 1 ч. л. (например, паприка, тимьян)
10. Оливковое масло — 1 ст. л.

Список покупок

Советы по выбору продуктов:

• Фарш: Выбирайте свежий фарш без добавок, с минимальным количеством жира.
• Бекон: Отдайте предпочтение качественному, не слишком соленому бекону.

Инвентарь

Обязательный:

1. Большая миска — для смешивания фарша и ингредиентов. Лайфхак: Используйте миску с высокими краями, чтобы избежать разбрызгивания.
2. Противень — для запекания рулета. Лайфхак: Выстелите противень пергаментом, чтобы легче было убрать готовое блюдо.
3. Доска для резки — для нарезки овощей.
4. Нож — для нарезки ингредиентов.

Дополнительный:

1. Пекарская бумага — для укладки рулета.
2. Термометр для мяса — для проверки готовности фарша. Лайфхак: Если у вас нет термометра, проверьте рулет, проколов его ножом, сок должен быть прозрачным.

Инструкции

1. На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте мелко нарезанный лук и чеснок. Обжарьте до прозрачности.
2. В большой миске смешайте фарш, обжаренные лук и чеснок, яйцо, панировочные сухари, соль, перец и специи. Хорошо перемешайте до однородной массы.
3. Выложите фарш на плоскую поверхность, придайте форму прямоугольника, укрыв беконом.
4. Сформируйте рулет, аккуратно завернув фарш в бекон.
5. Переложите рулет на противень, заранее застеленный пергаментом.
6. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 40-45 минут до золотистой корочки. Температура внутри рулета должна достигать 75°C.
7. Дайте рулету настояться 10 минут перед нарезкой.

Ответы на вопросы

• Как подавать рулет? Рулет лучше всего подавать горячим, нарезанным на порционные куски, с гарниром из овощей или картофеля.
• Можно ли заморозить рулет? Да, рулет можно заморозить до запекания. Заверните его в пленку и храните в морозильной камере до 3 месяцев.
• Что делать, если фарш слишком сухой? Если фарш кажется сухим, добавьте немного воды или бульона, тщательно перемешайте.
• Какой соус подойдет к мясному рулету? Рулет отлично сочетается с томатным соусом, сливочным или даже горчичным соусом.