Блинчики «А ля шаурма»: Готовим дома
Основная информация о рецепте
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Кол-во калорий | 250 |
| Кол-во углеводов | 35 г |
| Кол-во жиров | 10 г |
| Кол-во белков | 8 г |
| Время приготовления | 30 минут |
| Сложность приготовления | Простое |
| Тип диеты | Вегетарианская / Без глютена |
| Примерная стоимость продуктов | 250 рублей |
Введение
"Блинчики «А ля шаурма» — это оригинальное и вкусное блюдо, вдохновленное уличной едой, популярной на ближнем Востоке. Эти блинчики легко и быстро готовятся, а также прекрасно подойдут как для обеда, так и для ужина. Каждый укус наполняет настоящей гармонией вкусов, а сочетание свежих овощей и горячего фарша сделает их не только сытными, но и полезными. Они отлично нравятся как взрослым, так и детям, и отлично подходят для вегетарианцев с учетом выбора ингредиентов.
Ингредиенты
- 200 г куриного фарша (или вегетарианского аналога)
- 4 букета брокколи или цветной капусты
- 1 средняя морковь
- 100 г помидоров
- 100 г огурца
- 4 столовые ложки нежирного йогурта или сметаны
- 2 столовые ложки растительного масла для жарки
- Соль и перец по вкусу
- 4 больших блина (можно использовать готовые или приготовить самостоятельно)
Список покупок
| Товар | Количество или вес | Примерная цена в российских рублях | Полезные советы |
|---|---|---|---|
| Куриный фарш | 200 г | 150 | Выбирайте свежий фарш, смотрите на дату упаковки. |
| Брокколи или цветная капуста | 200 г | 50 | Выбирайте плотные соцветия без пятен. |
| Морковь | 1 средняя | 10 | Смотрите, чтобы морковь была упругой и без трещин. |
| Помидоры | 100 г | 40 | Лучше выбирать мясистые сорта. |
| Огурец | 100 г | 30 | Обратите внимание на свежесть, избегайте повреждений. |
| Нежирный йогурт или сметана | 100 г | 20 | Выбирайте без добавок, чтобы не испортить вкус. |
| Растительное масло | 30 мл | 10 | Любое растительное масло подойдет. |
| Соль и перец | По вкусу | 5 | Лучше использовать мелкую соль и свежемолотый перец. |
Инвентарь
Обязательный
- Сковорода — для жарки блинчиков и фарша. Лайфхак: используйте антипригарную сковороду, чтобы блинчики не прилипали.
- Лопатка — для переворачивания блинчиков.
- Нож и разделочная доска — для нарезки овощей.
- Миска — для смешивания ингредиентов.
Дополнительный
- Миксер — для приготовления теста для блинов, чтобы оно было однородным.
- Кулинарные щипцы — удобны для переворачивания овощей при жарке.
Инструкции
- На разогретую сковороду с растительным маслом выложите куриный фарш. Обжаривайте на среднем огне, помешивая, до тех пор, пока он не станет золотистым. Температура готовности мяса должна составлять 75°C.
- Тем временем нарежьте морковь на тонкие ломтики и добавьте к фаршу. Жарьте еще 5 минут.
- В сковороду добавьте брокколи или цветную капусту, нарезанные помидоры и огурцы. Приправьте солью и перцем, и готовьте еще 5-7 минут.
- На каждой блине распределите полученную начинку и при желании добавьте немного йогурта или сметаны.
- Заверните блинчики в трубочки и подавайте горячими.
Ответы на вопросы
Вопрос: Могу ли я использовать другие овощи? Ответ: Да, вы можете добавлять любые овощи на ваш вкус — например, перец или шпинат.
Вопрос: Насколько долго я могу хранить блинчики?
Ответ: Блинчики лучше всего употребить сразу после приготовления, но вы можете хранить их в холодильнике до 2 дней.
Вопрос: Как можно сделать это блюдо более острым?
Ответ: Добавьте к начинке ваши любимые острые приправы или нарезанный перец чили.