Блинчики на картофельном отваре: Вкусный и простой домашний рецепт
Основная информация о рецепте
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Кол-во калорий | 150 ккал за 100 г |
| Кол-во углеводов | 20 г |
| Кол-во жиров | 4 г |
| Кол-во белков | 3 г |
| Время приготовления | 30 минут |
| Сложность приготовления | Простой |
| Тип диеты | Вегетарианская |
| Примерная стоимость продуктов | 150-200 рублей |
Введение
Блинчики на картофельном отваре – это вкусное и сытное блюдо, которое пользуется популярностью в русской кухне. С их помощью можно разнообразить завтрак или ужин, добавив разные начинки. Блинчики получаются нежными и ароматными благодаря картофельному отвару, который добавляет им уникальный вкус. Это блюдо не только вкусное, но и легкое в приготовлении, что делает его идеальным выбором для занятий в маленькой кухне.
Ингредиенты
- 200 г муки
- 400 мл картофельного отвара
- 2 яйца
- 50 мл растительного масла
- 1 ч. ложка соли
- Сахар по вкусу (по желанию)
Список покупок
| Товар | Количество или вес | Примерная цена в рублях | Совет по выбору |
|---|---|---|---|
| Мука | 200 г | 20-30 | Выбирайте высшего сорта для нежности блинов. |
| Картофели | 400 г | 20-40 | Выбирайте крепкие, без повреждений. |
| Яйца | 2 шт. | 10-15 | Предпочитайте яйца первого сорта. |
| Растительное масло | 50 мл | 15-25 | Рекомендуется рафинированное, без запаха. |
| Соль | 1 ч. ложка | 1-2 | Используйте морскую соль для лучшего вкуса. |
| Сахар | По вкусу | 5-10 | Сахар можно заменить на мед. |
Инвентарь
Обязательный
- Миска для замеса теста
- Венчик или миксер
- Сковорода с антипригарным покрытием
- Лопатка
Дополнительный
- Измерительный стакан для точного отмеривания жидкости.
- Решетка для охлаждения блинов.
Лайфхаки
- Используйте миску с узким дном, чтобы легче было взбивать тесто.
- Сковороду разогревайте постепенно, чтобы блинчики не прилипали.
Инструкции
- В небольшой кастрюле отварите картофель до мягкости, затем процедите и сохраните отвар.
- В глубокой миске смешайте муку, яйца, соль и сахар (по желанию).
- Постепенно добавляйте картофельный отвар, аккуратно перемешивая, чтобы не было комочков.
- Влейте растительное масло и хорошо перемешайте все ингредиенты.
- На разогретую сковороду вылейте немного теста, распределите его равномерно.
- Обжаривайте с одной стороны до румяной корочки (примерно 2-3 минуты), затем переверните и жарьте еще 1-2 минуты.
- Готовые блинчики складывайте на тарелку. Подавайте горячими с вашей любимой начинкой.
Ответы на вопросы
Можно ли использовать другой отвар, кроме картофельного?
Да, вы можете использовать овощной бульон для разнообразия вкуса.
Почему блинчики могут прилипать к сковороде?
Это может произойти из-за недостатка масла или неразогретой сковороды. Обязательно предварительно разогрейте сковороду и используйте немного масла.
Как лучше всего сервировать блинчики?
Блинчики можно подавать с различными начинками: солеными (творог, соленая рыба) или сладкими (варенье, мед). Украсьте свежей зеленью или фруктами для красоты.
Можно ли заморозить готовые блинчики?
Да, замораживайте блинчики слоями, прокладывая их пергаментной бумагой. Перед подачей разогрейте их на сковороде или в микроволновке.