Блинчики с мясом: Простой и вкусный рецепт
Основная информация о рецепте
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Кол-во калорий | 250 ккал на 100 г |
| Кол-во углеводов | 30 г |
| Кол-во жиров | 10 г |
| Кол-во белков | 12 г |
| Время приготовления | 1 час |
| Сложность приготовления | Простая |
| Тип диеты | Универсальная |
| Примерная стоимость продуктов | 300 рублей |
Введение
Блинчики с мясом – это традиционное блюдо, популярное в русской кухне. Их можно подавать как в горячем, так и в холодном варианте. Это блюдо идеально подходит для завтрака, обеда или ужина. Нежные блинчики, фаршированные сочным мясом, порадуют вас и ваших близких. В зависимости от используемого фарша, блюдо может быть менее или более калорийным. Блинчики также могут стать интересным вариантом для праздничного стола.
Ингредиенты
- 250 мл молока
- 200 г муки
- 2 яйца
- 300 г мясного фарша (свинина, говядина или курица)
- 1 луковица
- 2 ст. ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Список покупок
| Товар | Количество или вес | Примерная цена в рублях |
|---|---|---|
| Молоко | 250 мл | 30 |
| Мука | 200 г | 15 |
| Яйца | 2 шт. | 10 |
| Мясной фарш | 300 г | 100 |
| Луковица | 1 шт. | 10 |
| Растительное масло | 2 ст. ложки | 20 |
| Соль и перец | по вкусу | 5 |
Советы по выбору продуктов:
- Мясной фарш: выбирайте свежий фарш. Если есть возможность, попросите на мясной лавке перемолоть для вас мясо.
- Молоко: лучше использовать пастеризованное молоко, чтобы избежать риска несварения.
Инвентарь
Обязательный
- Сковорода с антипригарным покрытием – для жарки блинчиков.
- Венчик или миксер – для замешивания теста.
- Лопатка – для переворачивания блинчиков.
Дополнительный
- Кастрюля – для приготовления мясного фарша с луком.
- Толкушка – для разминания лука при смешивании с фаршем.
Лайфхаки:
- Чтобы блинчики не прилипали к сковороде, хорошенько разогрейте сковороду перед добавлением теста.
- Для упрощения переворачивания блинчиков, используйте крышку от кастрюли – накройте блинчик и переверните ее вместе со сковородой.
Инструкции
- В глубокой миске соедините муку, молоко, яйца, щепотку соли. Взбейте венчиком до однородной консистенции.
- Разогрейте сковороду, добавьте немного растительного масла. Наливайте тесто на сковороду, готовьте блинчики 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- Нарежьте лук и обжарьте его на отдельной сковороде до легкой золотистости. Добавьте мясной фарш, соль и перец. Обжаривайте до готовности (температура готовности мяса - 75°C).
- На готовые блинчики выкладывайте начинку, заворачивайте и закручивайте по желанию.
- Подавайте блинчики горячими со сметаной или соусом по вашему выбору.
Ответы на вопросы
Можно ли использовать другой вид мяса?
Да, данный рецепт подходит для любого вида мясного фарша: свинины, говядины или курицы.
Как хранить готовые блинчики?
Готовые блинчики можно хранить в холодильнике до 2 дней. Разогревайте их на сковороде или в микроволновке перед подачей.
Можно ли замораживать блинчики?
Да, блинчики хорошо замораживаются. Упаковка в пленку или контейнер предотвратит их подсыхание.
Как сделать блинчики более воздушными?
Добавьте в тесто немного соды или разрыхлителя – это сделает блинчики более легкими и воздушными.