Блинчики с шоколадным соусом
Основная информация о рецепте
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Калорийность | 250 ккал (на порцию) |
| Углеводы | 35 г |
| Жиры | 10 г |
| Белки | 6 г |
| Время приготовления | 30 минут |
| Сложность приготовления | Легко |
| Тип диеты | Вегетарианская |
| Примерная стоимость продуктов (РФ) | 300 рублей |
Введение
Блинчики с шоколадным соусом — это восхитительное блюдо, которое пришло из русской кухни и завоевало популярность во всем мире. У этих нежных блинчиков есть своя история: они ассоциируются с Масленицей и праздничными гуляньями, но их можно готовить в любое время года. В сочетании с насыщенным шоколадным соусом, они порадуют своей сладостью и текстурой даже самых привередливых гурманов.
Ингредиенты
- 250 г муки
- 500 мл молока
- 2 яйца
- 50 г сахара
- 50 г растительного масла
- 1 ч. ложка соли
- 100 г черного шоколада
- 100 мл сливок
Список покупок
| Товар | Количество или вес | Примерная цена (руб) | Советы по выбору |
|---|---|---|---|
| Мука | 250 г | 20 | Выбирайте высший сорт для более тонких блинчиков. |
| Молоко | 500 мл | 30 | Используйте свежее молоко с высоким содержанием жира. |
| Яйца | 2 шт. | 10 | Лучше выбрать домашние яйца — они вкуснее. |
| Сахар | 50 г | 5 | Используйте сахарный песок для лучшего растворения. |
| Растительное масло | 50 г | 10 | Оливковое масло придаст блюду интересный аромат. |
| Соль | 1 ч. ложка | 1 | Морская соль сделает вкус блинчиков более насыщенным. |
| Черный шоколад | 100 г | 70 | Выбирайте шоколад с содержанием какао 70% и выше. |
| Сливки | 100 мл | 40 | Лучше использовать сливки жирностью 30% и выше. |
Инвентарь
Обязательный
- Сковорода — для жарки блинчиков. Используйте антипригарную, чтобы избежать прилипаний.
- Миксер или венчик — для взбивания теста.
- Чашка для смешивания — для удобства при приготовлении теста.
- Лопатка — для переворачивания блинчиков.
- Кастрюля — для приготовления шоколадного соуса.
Дополнительный
- Кулинарный термометр — поможет проверить готовность блинчиков.
- Кулинарная кисточка — для смазывания сковороды маслом.
Инструкции
- В глубокой миске смешайте муку, сахар и соль.
- В другой миске взбейте яйца и добавьте молоко. Хорошо перемешайте.
- Соедините обе смеси, тщательно перемешивая, и добавьте растительное масло.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и смазать её небольшим количеством масла.
- Наливайте тесто на сковороду, обжаривайте до появления золотистой корочки с обеих сторон.
- Для соуса растопите шоколад на водяной бане, добавьте сливки и перемешайте до получения однородной массы.
- Подавайте блинчики с горячим шоколадным соусом сверху.
Ответы на вопросы
Вопрос: Как выбрать шоколад для соуса?
Ответ: Ищите шоколад с высоким содержанием какао (70% и выше), он более насыщенный и ароматный.
Вопрос: Как правильно испечь блинчики? Ответ: Дайте сковороде хорошо разогреться и не заливайте слишком много теста — для тонких блинчиков достаточно немного.
Вопрос: Можно ли сделать блинчики без яиц? Ответ: Да, вы можете заменить яйца на банан или яблочное пюре для веганской версии.
Вопрос: Как хранить блинчики?
Ответ: Упакуйте их в пленку и храните в холодильнике до 2 дней. Перед подачей их можно подогреть на сковороде.