Блинчики 'Сюзетт' - Вкусный рецепт нежных блинчиков с апельсиновым соусом
Основная информация о рецепте
| Калории | Углеводы | Жиры | Белки | Время приготовления | Сложность | Тип диеты | Примерная стоимость |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 250 | 30 г | 10 г | 5 г | 30 минут | Легко | Вегетарианская | 300 рублей |
Введение
Блинчики 'Сюзетт' – это классический французский десерт, известный своей нежной текстурой и освежающим апельсиновым соусом. Это блюдо идеально подходит для завтрака или десерта и является настоящим искусством кулинарии. Считает, что блинчики получили свое название от девицы по имени Сюзетт, которая была подана на рынке Парижа. Насладитесь изысканным вкусом и сделайте этот десерт звёздным на вашем столе!
Ингредиенты
- 125 г муки
- 2 яйца
- 300 мл молока
- 50 г сахара
- 1 щепотка соли
- 50 г сливочного масла (и немного для жарки)
- 100 мл свежевыжатого апельсинового сока
- Цедра 1 апельсина
- 50 мл ликера (например, Grand Marnier) - по желанию
Список покупок
| Товар | Количество или вес | Примерная цена в рублях | Полезные советы |
|---|---|---|---|
| Мука | 125 г | 20 | Выбирайте высший сорт для легких блинчиков. |
| Яйца | 2 шт. | 20 | Используйте свежие яйца для более насыщенного вкуса. |
| Молоко | 300 мл | 30 | Молоко с высокой жирностью сделает блинчики нежнее. |
| Сахар | 50 г | 10 | Можно заменить медом или сахарозаменителем. |
| Соль | 1 щепотка | 1 | Не забывайте добавлять соль, она усиливает вкус! |
| Сливочное масло | 50 г | 40 | Используйте качественное масло для аромата. |
| Апельсиновый сок | 100 мл | 30 | Свежевыжатый сок придаст блинчикам насыщенный вкус. |
| Цедра апельсина | 1 шт. | 10 | Выбирайте апельсины без воска для яркого аромата. |
| Ликер (по желанию) | 50 мл | 100 | Можно заменить на апельсиновый сироп. |
Инвентарь
Обязательный
- Большая чаша для теста
- Венчик или миксер
- Сковорода (антипригарная)
- Лопатка
- Доска для нарезки или тарелка
Дополнительный
- Сифон для взбивания сливок (для подачи)
- Сито (для просеивания муки)
Лайфхак: Используйте сковороду, предварительно хорошо разогретую, для предотвращения прилипаний и равномерного подрумянивания блинчиков.
Инструкции
- В большой чаше смешайте муку, яйца, сахар и щепотку соли.
- Постепенно добавляйте молоко, тщательно взбивая, чтобы не было комочков. В итоге тесто должно быть однородным.
- Добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте немного сливочным маслом.
- Налейте немного теста на сковороду и равномерно распределите по поверхности. Жарьте около 1-2 минут с каждой стороны, пока блинчик не станет золотистым.
- Повторите процесс, пока не закончится тесто.
- Для соуса: в небольшой кастрюле смешайте апельсиновый сок, цедру и сахар, доведите до кипения и уменьшите огонь, чтобы соус немного загустел. Добавьте ликер по желанию.
- Заверните готовые блинчики и полейте апельсиновым соусом перед подачей.
Ответы на вопросы
Как правильно жарить блинчики?
Важно, чтобы сковорода была хорошо разогрета и смазана маслом. Жарьте блинчики до появления пузырьков, затем переворачивайте.
Можно ли заменить молоко?
Да, можно использовать соевое или миндальное молоко для веганской версии.
Как подавать блинчики?
Сервируйте блинчики горячими, политыми соусом, и с взбитыми сливками или свежими ягодами для контраста вкусов.