Блинная запеканка с курицей и грибами: Вкусный и простой рецепт

Основная информация о рецепте

Параметр	Значение
Кол-во калорий	350 ккал
Кол-во углеводов	30 г
Кол-во жиров	15 г
Кол-во белков	25 г
Время приготовления	50 минут
Сложность приготовления	Легко
Тип диеты	Безглютеновая (можно)
Примерная стоимость продуктов	400 рублей

Введение

Блинная запеканка с курицей и грибами – это аппетитное и сытное блюдо, которое сочетает в себе вкусные блины, нежное мясо и ароматные грибы. Это отличный выбор для обеденного стола или ужина. Заглянув в историю, можно увидеть, что блины всегда были важной частью русской и славянской кухни, а запеканки – простым и удобным способом использовать остатки еды с максимальной пользой. Это блюдо имеет яркий и насыщенный вкус благодаря сочетанию ингредиентов, и сможет порадовать даже самых привередливых едоков.

Ингредиенты

300 г куриного филе
200 г шампиньонов
150 г твердого сыра
4-5 блинов
1 луковица
2 яйца
100 мл сметаны
100 мл молока
Соль и перец по вкусу
Зелень для украшения (по желанию)

Список покупок

Товар	Количество или вес	Примерная цена в рублях	Советы по выбору
Куриное филе	300 г	200	Выбирайте мясо светлого цвета без прожилок.
Шампиньоны	200 г	100	Свежие грибы не должны быть вялые или черные.
Твердый сыр	150 г	150	Хорошо подойдет российский или голландский сыр.
Блины	4-5 шт.	30	Можно использовать покупные или домашние.
Луковица	1 шт.	20	Выбирайте крепкие луковицы без пятен.
Яйца	2 шт.	20	Свежие яйца с целой скорлупой.
Сметана	100 мл	30	Сметана средней жирности придаст кремовость.
Молоко	100 мл	10	Лучше использовать цельное молоко.
Зелень	По желанию	20	Свежая зелень добавляет яркий вкус.

Инвентарь

Обязательный:

Углеводное блюдо (глубокая посуда) – для запекания.
Сковорода – для обжаривания грибов и мяса.
Нож и обрабатывающая доска – для резки ингредиентов.
Лопатка – для переворачивания блинов и перемешивания.

Дополнительный:

Миксер или венчик – для взбивания яиц и сметаны.
Терка – для натирания сыра.

Лайфхак: используйте сковороду с антипригарным покрытием для легкого переворачивания блинов.

Инструкции

Нарежьте куриное филе и лук мелкими кубиками.
На сковороде разогрейте немного масла и обжарьте куриное филе до золотистой корочки. Затем добавьте лук и готовьте до прозрачности.
Нарежьте шампиньоны и добавьте на сковороду. Обжаривайте, пока не выпарится вся влага.
В отдельной миске взбейте яйца, добавьте сметану, молоко, соль и перец.
В глубокую форму для выпекания положите слой блинов, затем курицу с грибами и натертые сыр.
Повторите слои, пока все ингредиенты не закончатся. На финал налейте яичную смесь сверху.
Выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке около 30-35 минут, до золотистой корочки.
Подавайте горячей, украсив зеленью.

Ответы на вопросы

Можно ли использовать другие виды мяса?
Да, можно использовать индейку или свинину.

Как правильно хранить оставшуюся запеканку?
Запеканку лучше хранить в холодильнике в контейнере с плотно закрывающейся крышкой не более 3-х дней.

Могу ли я сделать блюдо без грибов?
Конечно, грибы можно заменить на любимые овощи, такие как шпинат или broccoli.

Какой сыр лучше использовать для получения хорошей корочки?
Подходит твердый сыр, который плавится и образует румяную корочку – это может быть российский или московский сыр.