Брискет с горчичным и тимьяновым маринадом: простой и вкусный рецепт

Введение

Брискет, запеченный с горчицей и тимьяном, — это сытное и ароматное блюдо, которое отлично подойдет для семейного ужина или праздничного застолья. Нежное мясо, пропитанное пряным вкусом и золотистой корочкой, восхитит любого гурмана.

Ингредиенты

• 1,5 кг брикета говядины (брискет)
• 4 столовые ложки горчицы (лучше острая)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки черного молотого перца
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка сушеного тимьяна
• 200 мл воды

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 150°C.
2. В небольшой миске смешайте горчицу, оливковое масло, нарезанный чеснок, соль, перец и тимьян до однородной массы.
3. Обмажьте бRISKET подготовленной горчичной смесью со всех сторон.
4. Поместите обмазанное мясо в глубокую форму для запекания. Добавьте воду в форму для предотвращения пересыхания мяса.
5. Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую духовку. Запекайте 3-4 часа, пока мясо не станет мягким и пропеченным. Температура готовности говядины должна достигать 85°C.
6. За 30 минут до окончания запекания снимите фольгу, чтобы получить золотистую корочку.
7. Дайте мясу отдохнуть 15 минут перед нарезкой.

Советы по готовке

1. Выберите мясо с умеренной жирностью — это добавит сочности блюду.
2. Можно использовать свежий тимьян вместо сушеного, добавляя его на этапе маринования.
3. Для усиления вкуса добавьте немного меда в горчичный маринад.

Заключение

Этот бRISKET отлично подходит для средиземноморской и низкоуглеводной диеты. Простой в приготовлении, он порадует ваших близких насыщенным вкусом и аппетитным ароматом.