Чили краб по-сингапурски: Вкусный и простой рецепт

Введение

Чили краб по-сингапурски — это яркое и насыщенное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина или вечеринки. Его отличает острый томатно-чили соус, который прекрасно дополняет свежие крабы. Это блюдо легко готовится и непременно удивит ваших гостей!

Ингредиенты

  • 2 крупных краба (около 800-1000 г каждый)
  • 4 столовые ложки растительного масла
  • 4 зубчика чеснока, мелко нарезанных
  • 1 небольшая луковица, нарезанная кубиками
  • 1-2 острых перца чили, по вкусу (по желанию)
  • 400 г томатов в собственном соку
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • 1 столовая ложка уксуса
  • 2 столовые ложки сахарного песка
  • 1 чайная ложка кукурузного крахмала, разведенного в 2 столовых ложках воды
  • Соль и перец по вкусу
  • Зелень для украшения (кинза или зеленый лук)

Инструкции

  1. Подготовка крабов: Прежде чем начать готовить, нужно тщательно промыть крабов под холодной водой. Затем разрезать их на половинки или четвертинки в зависимости от размера.
  2. Обжарка овощей: В глубокой сковороде или воке разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности, затем добавьте чеснок и острый перец (если используете), готовьте еще 1-2 минуты.
  3. Приготовление соуса: В сковороду добавьте томаты в собственном соку, соевый соус, уксус и сахар. Перемешайте и доведите смесь до кипения.
  4. Готовим крабов: Убавьте огонь и добавьте подготовленных крабов. Готовьте их в соусе в течение 10-15 минут, периодически переворачивая, чтобы они равномерно пропитались соусом. Краба следует готовить до внутренней температуры 63°C.
  5. Густота соуса: Добавьте разведенный кукурузный крахмал в соус, перемешайте и готовьте еще пару минут, пока соус не загустеет. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте соль и перец.
  6. Подача: Подавайте горячими, украсив зеленью.

Советы по готовке

  1. Выбор крабов: Для лучшего результата используйте свежих крабов, они более нежные и вкусные.
  2. Острота соуса: Регулируйте количество перца чили по своему вкусу, если не любите острое, можете его исключить.
  3. Приготовление заранее: Это блюдо можно подготовить заранее, оставить в соусе и разогреть на плите перед подачей.

Заключение

Чили краб по-сингапурски подойдёт для любителей морепродуктов и остренького, а также для тех, кто хочет порадовать себя и близких необычным ужином. Это блюдо отлично сочетается с рисом или хлебом. Приятного аппетита!

Copyright 2024 | © Все права защищены.