Добро пожаловать в мир кубинского супа из черной фасоли! Как приготовить классический кубинский суп из черной фасоли за 30 минут

Введение

Кубинский суп из черной фасоли — это традиционное, сытное и ароматное блюдо, которое придется по вкусу каждому. Суп насыщен белком и клетчаткой, а его насыщенный вкус и аромат сделают его идеальным вариантом для обеда или ужина. За считанные минуты вы сможете насладиться настоящим кубинским угощением!

Ингредиенты

• 400 г черной фасоли (консервированной или предварительно замоченной и отваренной)
• 1 средняя луковица (около 150 г)
• 2 зубчика чеснока
• 1 красный болгарский перец (около 150 г)
• 1 ч. ложка кумина (зира)
• 1 ч. ложка копченой паприки
• 750 мл овощного бульона
• 3 ст. ложки оливкового масла
• Соль и черный перец по вкусу
• Свежая кинза для украшения (по желанию)

Инструкции

1. В глубокой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и болгарский перец. Обжаривайте около 5 минут до мягкости.
2. Добавьте измельченный чеснок, кумин и паприку, продолжайте готовить еще 1-2 минуты, пока не появится аромат.
3. Вмешайте черную фасоль, овощной бульон, соль и черный перец. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне 15-20 минут. Если используете сырую фасоль, проварите дольше, пока она не станет мягкой.
4. Используя погружной блендер, пюрируйте суп до желаемой консистенции. Если хотите, оставьте немного непревращенной фасоли для текстуры.
5. Попробуйте суп и при необходимости добавьте дополнительные специи. Подавайте горячим, украсив свежей кинзой.

Советы по готовке

1. Для более насыщенного вкуса добавьте к супу несколько капель соевого соуса или лимонного сока перед подачей.
2. Подавайте суп с поджаренным хлебом или лепешками, чтобы получить более сытное блюдо.
3. Можно добавить к супу нарезанный авокадо или сметану для кремовой текстуры.

Заключение

Этот кубинский суп из черной фасоли подходит для вегетарианцев и веганов, а также для людей, соблюдающих низкоуглеводную диету. Это простое, вкусное и сытное блюдо сделает ваш обед или ужин незабываемым!