Домашние кенигсбергские клопсы: простой и вкусный рецепт

Введение

Кенигсбергские клопсы – это традиционное немецкое блюдо, которое сочетает в себе нежное мясо и ароматный соус. Это идеальный вариант для семейного ужина, когда нужно быстро и вкусно накормить близких.

Ингредиенты

• 500 г говяжьего фарша
• 100 г белого хлеба
• 100 мл молока
• 1 небольшая луковица
• 1 яйцо
• 1 ч. л. соли
• 0.5 ч. л. черного молотого перца
• 1 ст. л. растительного масла
• 300 мл куриного бульона
• 200 мл сливок (20%)
• 2 ст. л. каперсов

Инструкции

1. Подготовка хлеба: Порежьте белый хлеб на кубики и замочите его в молоке до размягчения.
2. Приготовление фарша: В глубокой миске смешайте говяжий фарш, размягченный хлеб, мелко нарезанную луковицу, яйцо, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородности.
3. Формирование клопсов: Сформируйте из мясной массы небольшие круглые котлетки, примерно 5 см в диаметре.
4. Обжарка: Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Обжаривайте клопсы с обеих сторон до золотистой корочки (около 5 минут с каждой стороны).
5. Готовим соус: Вылейте куриный бульон в сковороду с клопсами, добавьте сливки и каперсы. Уменьшите огонь и тушите под крышкой около 15 минут, пока мясо не прогреется до 75°C.

Советы по готовке

1. Для большей ароматности добавьте в фарш немного свежей зелени, например, петрушки.
2. Если вы любите остроту, добавьте щепотку красного перца в мясную массу.
3. Используйте охлажденные продукты, чтобы добиться лучшей текстуры фарша.

Заключение

Кенигсбергские клопсы подойдут для диет, включающих мясные блюда, и могут быть приготовлены как для обычного семейного ужина, так и для праздников. Это блюдо отлично сочетает в себе простоту и насыщенный вкус, что делает его идеальным выбором для людей с разными кулинарными предпочтениями.