Домашние стейки из говядины с грибным соусом и нежным вкусом

Введение

Стейки из говядины под грибным соусом - это не только вкусное, но и эффектное блюдо, которое отлично подойдет для ужина в кругу семьи или гостей. Их нежный вкус и аромат грибов создадут незабываемую атмосферу на вашем столе.

Ингредиенты

• 500 г говяжьих стейков
• 200 г свежих грибов (шампиньонов или вешенок)
• 100 мл сливок (жирностью 20%)
• 1 луковица
• 2 ст. ложки растительного масла
• Соль, перец по вкусу
• Петрушка для украшения

Инструкции

1. Подготовка стейков: Посолите и поперчите говяжьи стейки с обеих сторон. Дайте им полежать 15 минут при комнатной температуре.
2. Приготовление грибного соуса: В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте до золотистого цвета (около 5-7 минут).
3. Добавьте грибы: Нарежьте грибы и добавьте их в сковороду с луком. Жарьте до тех пор, пока грибы не станут мягкими (примерно 5-7 минут).
4. Завершение соуса: Влейте сливки, перемешайте и тушите на слабом огне еще 5 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Приготовление стейков: Разогрейте другую сковороду на сильном огне. Обжаривайте стейки по 3-4 минуты с каждой стороны для средней прожарки (температура внутри должна быть 60°C).
6. Подача: Выложите готовые стейки на тарелку, полейте грибным соусом и украсьте свежей петрушкой.

Советы по готовке

1. Выбирайте мясо с небольшим количеством жира - оно будет более сочным.
2. Проверяйте готовность стейков с помощью мясного термометра для точной степени прожарки.
3. Грибной соус можно дополнить специями, такими как тимьян или розмарин, для дополнительного аромата.

Заключение

Это блюдо подходит для мясоедов и любителей грибов. Подавайте стейки из говядины под грибным соусом с гарниром из картофельного пюре или свежего салата. Приятного аппетита!