Домашний пастуший пирог с говяжьим фаршем

Введение

Пастуший пирог — это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина. Это удивительное сочетание мягкого картофельного пюре и нежного говяжьего фарша с овощами удовлетворит даже самых требовательных гурманов.

Ингредиенты

• 500 г говяжьего фарша
• 700 г картофеля
• 200 г моркови
• 150 г лука
• 100 г зеленого горошка (можно замороженный)
• 50 г сливочного масла
• 200 мл молока
• 1 ч. л. соли
• 1/2 ч. л. черного перца
• 1 ч. л. тимьяна (по желанию)
• 1 ст. л. растительного масла
• 1 яйцо (для смазки)

Инструкции

1. Подготовка картофеля: Очистите и нарежьте картофель. Варите его в подсоленной воде до мягкости (примерно 20 минут).
2. Приготовление начинки: В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте нарезанный лук и морковь, обжаривайте до золотистого цвета (около 5 минут).
3. Добавление фарша: К овощам добавьте говяжий фарш и готовьте около 10 минут, пока он не подрумянится. Приправьте солью, перцем и тимьяном.
4. Смешивание с горошком: В конце добавьте зеленый горошек и готовьте еще 5 минут.
5. Приготовление пюре: Слейте воду с картофеля и добавьте в кастрюлю сливочное масло и молоко. Разомните до получения однородного пюре.
6. Сборка пирога: В форму для запекания выложите мясную начинку, сверху равномерно распределите картофельное пюре. Размажьте пюре ложкой, создавая узоры.
7. Подготовка к запеканию: Разогрейте духовку до 200°C. Взбейте яйцо и смажьте им поверхность пюре.
8. Запекание: Поместите форму в духовку и запекайте 25-30 минут до золотистой корочки.

Советы по готовке

1. Для более насыщенного вкуса добавьте в начинку немного томатной пасты.
2. Вместо говяжьего фарша можно использовать смешанный фарш или куриный.
3. Подавайте пирог с зеленью или салатом для свежести и контраста.

Заключение

Этот пастуший пирог отлично подходит для семейных ужинов и может быть адаптирован для различных диет, включая безглютеновую (если использовать безглютеновые ингредиенты) и низкоуглеводную (озираторовав количество картофеля). Сытное, простое и вкусное блюдо, которое станет уютным дополнением к вашему столу.