Домашний сербский рулет из телятины с ветчиной

Введение

Сербский рулет из телятины с ветчиной – это сочное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для обеденного стола или праздничного ужина. Приготовленный из простых ингредиентов, он порадует вас и ваших близких насыщенным вкусом и красивой подачей.

Ингредиенты

• 500 г телятины (филе)
• 150 г ветчины
• 100 г сыра (по желанию)
• 1 маленькая луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 яйцо
• 50 г breadcrumbs (панировочные сухари)
• 2 ст. л. растительного масла
• Соль и перец по вкусу
• Специи (например, паприка и тимьян) по вкусу

Инструкции

1. Подготовка мяса: Нарежьте телятину на тонкие пласты, слегка отбейте для получения равномерной толщины. Посолите и поперчите по вкусу.
2. Начинка: Мелко нарежьте лук и чеснок. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте чеснок и обжаривайте еще 1 минуту.
3. Смешивание начинки: В миске соедините обжаренные лук и чеснок с ветчиной, сыром (если используете), яйцом и панировочными сухарями. Хорошо перемешайте.
4. Формирование рулета: Выложите начинку на мясные пласты равномерным слоем. Скатайте рулеты по ширине, закрепив концы зубочистками или ниткой.
5. Запекание: Разогрейте духовку до 180°C. Поместите рулеты в форму для запекания и запекайте около 45-50 минут, пока мясо не будет готово (для телятины рекомендуем 70-75°C в центре).
6. Подача: Дайте рулетам немного остыть перед нарезкой. Подавайте с любимым гарниром.

Советы по готовке

1. Выбор мяса: Подбирайте качественную телятину, чтобы рулет получился сочным.
2. Начинка: Можно экспериментировать с начинкой, добавляя овощи или любимые специи.
3. Маринад: Если есть время, замаринуйте мясо за несколько часов до приготовления для усиления вкуса.

Заключение

Этот сербский рулет из телятины подходит для средиземноморских и низкоуглеводных диет. Он не только вкусный, но и сытный, что сделает его идеальным выбором для каждой трапезы. Простой в приготовлении, он станет украшением вашего стола!