Домашняя курица в ароматном соусе масала

Введение

Курица в соусе масала — это чудесное блюдо с ярким ароматом специй и насыщенным вкусом. Специи в соусе придают курице невероятную нежность и насыщенность, а приготовление не займет много времени.

Ингредиенты

• 500 г куриного филе
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 большая луковица (около 150 г)
• 2 зубчика чеснока
• 1 кусочек свежего имбиря (примерно 20 г)
• 1 чайная ложка молотой кориандра
• 1 чайная ложка куркумы
• 1 чайная ложка гарам масала
• 400 мл кокосового молока
• 1 средний помидор (около 100 г)
• Соль и черный перец по вкусу
• Свежая кинза для подачи (по желанию)

Инструкции

1. Подготовьте куриное филе: нарежьте его кубиками размером примерно 2-3 см.
2. Нагрейте масло в большом сковороде на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета (примерно 5-7 минут).
3. Измельчите чеснок и имбирь, добавьте их к луку и жарьте еще 1-2 минуты до появления аромата.
4. Добавьте специи: кориандр, куркуму и гарам масалу. Перемешайте и готовьте еще 1 минуту.
5. Положите курицу в сковороду и обжаривайте 5-6 минут, пока она не станет белой снаружи.
6. Добавьте нарезанный помидор и кокосовое молоко. Перемешайте и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите 15-20 минут, пока курица не будет готова (температура должна достигать 75°C).
7. Посолите и поперчите по вкусу.
8. Подавайте с рисом или хлебом, украсив свежей кинзой, если хотите.

Советы по готовке

1. Для более выраженного аромата можно заранее мариновать курицу в йогурте и специях на 30 минут.
2. Если хотите, добавьте в соус овощи, такие как шпинат или цветную капусту.
3. Не стесняйтесь регулировать количество специй по своему вкусу, чтобы добиться идеального для себя баланса.

Заключение

Это блюдо подходит для различных диет, включая безглютеновую и молочную. Курица в соусе масала — отличный выбор для быстрого и полезного ужина, который порадует всю семью. Попробуйте, и ваше время на кухне станет приятным и вкусным!