Домашняя курица в сливочном соусе

Введение

Курица в сливочном соусе — это невероятно вкусное и нежное блюдо, которое подойдёт как для семейного ужина, так и для романтического вечера. Сливочный соус придаёт курице удивительную мягкость и аромат, а готовится это блюдо всего за полчаса!

Рецепт 1: Курица в сливочном соусе

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе
• 200 мл сливок (20% жирности)
• 1 средняя луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу
• 1 ч. ложка сушёного тимьяна / орегано
• 50 г тертого сыра (по желанию)

Инструкции:

1. Куриную грудку нарежьте на кусочки толщиной около 2 см. Посолите и поперчите.
2. В сковороде разогрейте растительное масло на средне-высоком огне. Обжарьте курицу до золотистой корочки, примерно 5-7 минут с каждой стороны. Внутренняя температура должна достигать 75°C.
3. В той же сковороде добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности лука.
4. Уменьшите огонь, добавьте сливки и травы. Перемешайте и доведите до легкого кипения.
5. Верните курицу в сковороду, готовьте на медленном огне ещё 5-7 минут, пока соус не загустеет.
6. При желании посыпьте тертым сыром перед подачей.

Рецепт 2: Курица в сливочном соусе с грибами

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе
• 200 мл сливок (20% жирности)
• 200 г свежих грибов (шампиньоны)
• 1 средняя луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу
• 1 ч. ложка сушёного укропа

Инструкции:

1. Куриную грудку нарежьте на кусочки. Приправьте солью и перцем.
2. Обжарьте курицу на растительном масле до золотистого цвета, примерно 5-7 минут с каждой стороны, до температуры в 75°C.
3. В той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до прозрачности.
4. Добавьте нарезанные грибы и готовьте, пока они не станут мягкими.
5. Влейте сливки, посолите и поперчите, добавьте укроп. Доведите до кипения и готовьте ещё 5 минут.
6. Верните курицу в сковороду, перемешайте и готовьте 5 минут.

Рецепт 3: Курица в сливочном соусе с горошком

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе
• 200 мл сливок (20% жирности)
• 150 г замороженного зелёного горошка
• 1 средняя луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу
• 1 ч. ложка лимонного сока

Инструкции:

1. Нарежьте курицу на кусочки и приправьте солью и перцем.
2. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте курицу до золотистого цвета, 5-7 минут с каждой стороны, до температуры 75°C.
3. В той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок.
4. Добавьте замороженный горошек и сливки. Приправьте солью, перцем и лимонным соком. Готовьте 5 минут.
5. Верните курицу в сковороду, перемешайте и готовьте ещё 5 минут до загустения соуса.

Советы по готовке:

1. Для более насыщенного вкуса используйте куриный бульон вместо сливок.
2. Не перегревайте сливки, чтобы они не свернулись.
3. Подавайте курицу с гарниром из картофельного пюре или отварного риса.

Заключение

Эти рецепты подходят для людей, следящих за своей фигурой, а также для тех, кто предпочитает блюда с высоким содержанием белка. Они легко вписываются в диеты, такие как низкоуглеводная или кето. Приготовление курицы в сливочном соусе — это не только просто, но и очень вкусно!