Готовим аппетитную чечевицу на гарнир

Введение

Чечевица — это не только полезный, но и очень вкусный гарнир, который отлично подходит к разнообразным основным блюдам. Кроме того, она готовится быстро и просто, что делает её идеальным вариантом для любого времени дня.

Ингредиенты

• 200 г чечевицы (коричневой или зеленой)
• 1 небольшая луковица (примерно 100 г)
• 2 столовые ложки растительного масла (30 мл)
• 1 морковь (примерно 100 г)
• 2 зубчика чеснока
• 1 литр воды
• Соль и черный перец по вкусу
• Специи: 1 чайная ложка тимьяна (по желанию)

Инструкции

1. Насыпьте чечевицу в сито и промойте под холодной водой, чтобы удалить грязь.
2. В кастрюле обогрейте растительное масло на среднем огне.
3. Нарежьте лук мелкими кубиками и обжаривайте его в масле до прозрачности (примерно 3-5 минут).
4. Добавьте натертую на крупной терке морковь и обжаривайте еще 5 минут.
5. Выдавите чеснок и добавьте его в овощи. Обжаривайте еще 1-2 минуты.
6. Добавьте промытую чечевицу к овощам, залейте водой и доведите до кипения.
7. Уменьшите огонь до минимального, накройте кастрюлю крышкой и варите около 20-25 минут, пока чечевица не станет мягкой, но не разварится.
8. В конце приготовления добавьте соль, перец и тимьян по вкусу. Хорошо перемешайте.
9. Снимите с огня и дайте настояться под крышкой еще 5-10 минут.

Советы по готовке

1. Для более насыщенного вкуса можно добавить лавровый лист в процессе варки.
2. Если хотите сделать блюдо более сытным, можете добавить заранее обжаренное мясо.
3. Чечевицу можно подавать как горячую, так и холодную, она отлично сохраняет вкус в холодном виде.

Заключение

Чечевица на гарнир подходит для вегетарианской и веганской диеты, а также для тех, кто придерживается безглютенового питания. Это очень простой и быстрый рецепт, который можно разнообразить различными специями и добавками, что делает его универсальным для любой кухни.