Готовим арболаду с грушевым соусом

Введение

Арболада — это классическое мексиканское блюдо, отличающееся своей сочностью и насыщенным вкусом. В сочетании с грушевым соусом она приобретает сладковатый оттенок, делая каждый укус неповторимым и запоминающимся.

Ингредиенты

• 500 г куриного филе
• 2 средние груши
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 ч. ложка соли
• 0,5 ч. ложки черного перца
• 1 ч. ложка паприки
• 100 мл куриного бульона
• 1 ст. ложка меда
• Сок половины лимона
• Зелень для украшения (по желанию)

Инструкции

1. Начните с подготовки куриного филе: промойте его, обсушите и нарежьте на небольшие куски.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте оливковое масло.
3. Обжарьте куриное филе до золотистой корочки, примерно 6-7 минут с каждой стороны, пока внутренняя температура не достигнет 75°C.
4. В это время подготовьте соус. Очистите груши, удалите сердцевину и нарежьте кубиками.
5. В отдельной кастрюле обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
6. Добавьте груши, бульон, мед и сок лимона. Мешайте и тушите на среднем огне 10-15 минут до мягкости груш.
7. Используя погружной блендер, измельчите соус до однородной консистенции. При необходимости добавьте соль и перец.
8. Подавайте арболаду с грушевым соусом, украсив зеленью.

Советы по готовке

1. Для усиления вкуса соуса вы можете добавить щепотку корицы или имбиря.
2. Не забудьте тщательно обсушить куриное филе, чтобы добиться хрустящей корочки.
3. Если у вас нет куриного бульона, можно заменить его водой, добавив немного соевого соуса для вкуса.

Заключение

Это блюдо идеально подходит для тех, кто придерживается диет без глютена и хочет насладиться полезной и сытной пищей. Арболада с грушевым соусом — это отличный выбор как для повседневного ужина, так и для особых случаев.