Готовим ароматную шурпу с салом

Введение

Шурпа — это не просто суп, это настоящая кулинарная симфония, которая согревает душу и восхищает вкусом. Это блюдо идеально подходит для холодных вечеров, когда хочется чего-то сытного и согревающего. В нашей версии мы добавим немного сала, чтобы придать шурпе особую насыщенность.

Ингредиенты

• 500 г мяса (баранина или говядина)
• 200 г сала
• 1 большая луковица
• 2 моркови
• 2 картофелины
• 2-3 помидора
• 1 красный сладкий перец
• 2 зубчика чеснока
• 1 лавровый лист
• 1 ч. ложка черного перца горошком
• Соль по вкусу
• Зелень для подачи (петрушка, укроп)
• Вода — 2 литра

Инструкции

1. В большой кастрюле поставьте воду на средний огонь и добавьте нарезанное кубиками мясо. Доведите до кипения.
2. Как только вода закипит, убавьте огонь и снимите пену.
3. Добавьте нарезанное сало, лаурровый лист и перец горошком. Тушите на слабом огне около 40 минут.
4. В это время подготовьте овощи: нарежьте лук, морковь, картофель, помидоры и сладкий перец.
5. После 40 минут варки добавьте в кастрюлю лук и морковь. Варите еще 15 минут.
6. Затем добавьте картофель, помидоры и сладкий перец. Готовьте еще 20-25 минут.
7. В конце добавьте измельченный чеснок и соль по вкусу. Подавайте горячим, украсив зеленью.

Советы по готовке

1. Используйте мясо с небольшим количеством жира. Это сделает бульон более насыщенным.
2. Для более яркого вкуса добавьте немного острого перца или специй по вашему выбору.
3. Не забывайте снимать пену во время варки, чтобы бульон остался прозрачным.

Заключение

Шурпа с салом отлично подходит для мясоедов и тех, кто придерживается традиционной кухни. Это блюдо сытное, ароматное и очень вкусное. Попробуйте его приготовить в холодное время года, и вы будете приятно удивлены его отменными вкусовыми качествами!