Готовим ароматный суп с золотистым нутом

Введение

Суп с золотистым нутом — это питательное и ароматное блюдо, которое не только согреет вас в холодное время года, но и наполнит энергией. Нут в этом рецепте придает супу особую текстуру и вкус, а также обогащает его белком и клетчаткой.

Ингредиенты

• 200 г золотистого нута (предварительно отмоченного)
• 1 л овощного бульона или воды
• 1 средняя луковица (примерно 100 г)
• 2 средние моркови (примерно 150 г)
• 2 зубчика чеснока
• 300 г картофеля
• 2 ст. ложки растительного масла
• 1 ч. ложка зиры (кумин)
• 1 ч. ложка куркумы
• Соль и черный перец по вкусу
• Зелень (петрушка или укроп) для подачи

Инструкции

1. В небольшой кастрюле доведите до кипения воду. Добавьте нут и варите 30-40 минут до мягкости. Если у вас есть давление, то это сократит время приготовления до 15-20 минут.
2. В кастрюле для супа разогрейте растительное масло на среднем огне. Нарежьте лук кубиками и обжаривайте 3-4 минуты до прозрачности.
3. Добавьте к луку нарезанные морковь и чеснок. Обжаривайте еще 5 минут, помешивая.
4. Добавьте зиру и куркуму, перемешайте и готовьте 1-2 минуты.
5. Нарежьте картофель кубиками и добавьте к овощам. Перемешайте все ингредиенты.
6. Влейте овощной бульон или воду, доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите суп 15-20 минут.
7. В конце добавьте вареный нут, посолите и поперчите по вкусу. Варите еще 5 минут.
8. Подавайте суп горячим, украсив зеленью.

Советы по готовке

1. Чтобы сократить время приготовления, используйте консервированный нут — он готов к употреблению и требует только разогрева.
2. Можете добавить любимые овощи, такие как шпинат или брокколи, чтобы обогатить вкус и питательность блюда.
3. Для более яркого вкуса добавляйте лимонный сок перед подачей.

Заключение

Этот суп подходит для вегетарианцев и веганов, является отличным источником белка и клетчатки, а также низкокалорийным. Рецепт прост в приготовлении и идеален для семейного ужина или обеда. Наслаждайтесь ароматом и вкусом домашнего супа с золотистым нутом!