Готовим ароматный тайский суп с рисом и цветной капустой

Введение

Этот восхитительный суп с рисом и цветной капустой в тайском стиле — идеальный способ согреться в холодное время года. Он прост в приготовлении и наполнен ароматами, которые перенесут вас в теплые страны. Оживите свой день этим легким и вкусным блюдом!

Ингредиенты

• 200 г цветной капусты, разделенной на соцветия
• 150 г риса (например, жасминового или басмати)
• 1 литр куриного или овощного бульона
• 1 банка (400 мл) кокосового молока
• 2 столовые ложки тайской пасты карри
• 1 маленький лук, мелко нарезанный
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 столовая ложка соевого соуса
• Соль и перец по вкусу
• Свежая кинза для подачи

Инструкции

1. В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности (около 3-4 минут).
2. Добавьте пасту карри и обжаривайте еще 1-2 минуты, пока она не начнет выделять аромат.
3. Влейте бульон и кокосовое молоко, доведите до кипения.
4. Добавьте цветную капусту и рис в кипящий суп. Уменьшите огонь до среднего и варите 15-20 минут, пока рис не станет мягким, а цветная капуста — нежной.
5. В конце добавьте соевый соус, посолите и поперчите по вкусу.
6. Подавайте горячим, украсив свежей кинзой.

Советы по готовке

1. Для более яркого вкуса используйте свежую тайскую пасту карри вместо готовой.
2. Можно добавить другие овощи, такие как морковь или горошек, для разнообразия.
3. Если вы любите острое, добавьте немного чили в порошке или свежий чили в самом конце варки.

Заключение

Этот суп подходит для вегетарианцев и тех, кто придерживается безглютеновой диеты благодаря простым и полезным ингредиентам. Легкость в приготовлении и богатство вкусов делают его отличным выбором для ужина. Наслаждайтесь восхитительным тайским супом с рисом и цветной капустой как комфортной пищей для всей семьи!