Готовим артишоки по-римски

Введение

Артишоки «По-римски» - это вкусное и необычное блюдо, которое сочетает в себе нежный вкус артишоков и ароматные специи. Это идеальный вариант для вегетарианского обеда или легкого ужина.

Ингредиенты

• 4 больших артишока
• 50 мл оливкового масла
• 1 лимон
• 2 зубчика чеснока
• 100 г панировочных сухарей
• 30 г тертого пармезана
• Соль по вкусу
• Черный перец по вкусу
• 1 чайная ложка сушеного орегано

Инструкции

1. В большую кастрюлю налейте воду и добавьте сок одного лимона. Доведите до кипения.
2. Очистите артишоки, удалите внешние жесткие листья и аккуратно обрежьте верхушки. Опустите артишоки в кипящую воду на 10 минут, затем выньте и дайте им обсохнуть.
3. В глубокой миске смешайте панировочные сухари, тертый пармезан, мелко нарезанный чеснок, орегано, соль и перец.
4. Разогрейте духовку до 180°C.
5. Обмажьте артишоки оливковым маслом и затем обваляйте их в смеси панировочных сухарей.
6. Выложите артишоки на противень и запекайте в разогретой духовке в течение 25-30 минут до золотистой корочки.

Советы по готовке

1. Чтобы артишоки не потемнели во время чистки, держите их в лимонной воде.
2. Для дополнительных вкусов можно добавить в панировку мелко нарезанные орехи или зелень.
3. Подавайте артишоки с соусом на основе йогурта для контрастного вкуса.

Заключение

Артишоки «По-римски» прекрасно подойдут для вегетарианской диеты и людей, следящих за своим весом. Это блюдо не только вкусное, но и легкое в приготовлении, которое сможет повторить каждый!