Готовим баклажаны с пармезаном под аппетитным соусом маринара

Введение

Баклажаны с пармезаном под соусом маринара — это невероятно вкусное и сытное блюдо, которое станет настоящей звездой вашего стола. Их мягкая текстура в сочетании с ароматным соусом и расплавленным сыром порадует даже самых привередливых гурманов.

Ингредиенты

• 2 средних баклажана (приблизительно 600 г)
• 300 г томатов в собственном соку
• 100 г тертого пармезана
• 2 зубчика чеснока
• 1 маленький лук
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 ч. ложка сушеного базилика
• 1 ч. ложка сахарного песка (по желанию)
• Соль и перец по вкусу

Инструкции

1. Предварительно разогрейте духовку до 200°C.
2. Баклажаны нарежьте кружками толщиной около 1 см. Посолите их и оставьте на 15 минут, чтобы вытекла горечь.
3. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета.
4. Добавьте томаты в собственном соку, базилик и сахар. Варите соус на медленном огне около 10-15 минут, периодически помешивая.
5. Промойте баклажаны холодной водой и обсушите их бумажным полотенцем.
6. Выложите баклажаны на противень, запекайте их в разогретой духовке 20 минут до мягкости.
7. Ваннуйте баклажаны соусом маринара и посыпьте тертым пармезаном. Поставьте в духовку еще на 10 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотистым.
8. Подавайте горячими, наслаждаясь их невероятным вкусом!

Советы по готовке

1. Чтобы баклажаны не горчили, не забывайте их солить перед приготовлением.
2. Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного красного вина.
3. Подавайте блюдо с свежими травами, такими как петрушка или базилик, для повышения аромата.

Заключение

Это блюдо отлично подходит для вегетарианцев и тех, кто соблюдает средиземноморскую диету. Баклажаны с пармезаном под соусом маринара — это не только вкусно, но и полезно. Пробуйте, наслаждайтесь и делитесь с друзьями!