Готовим баранину с овощами по-китайски на жасминовом рисе
Введение
Это блюдо — идеальное сочетание нежного мяса баранины и хрустящих овощей, пропитанных ароматами восточной кухни. Совершенный ужин, который порадует вас и ваших близких.
Ингредиенты
- 500 г баранины (мякоть)
- 200 г жасминового риса
- 1 болгарский перец
- 1 морковь
- 100 г зеленой фасоли
- 2 зубчика чеснока
- 1 см корня имбиря
- 3 ст. ложки соевого соуса
- 2 ст. ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Инструкции
- Приготовление риса: Промойте жасминовый рис под холодной водой, затем залейте 400 мл воды и поставьте вариться на средний огонь. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой 12-15 минут до готовности.
- Подготовка мяса: Нарежьте баранину на небольшие кусочки. В сковороде разогрейте 1 ст. ложку растительного масла на среднем огне, добавьте мясо и обжаривайте до золотистой корочки (примерно 7-10 минут). Целевая температура готовности баранины — 70 °C.
- Приготовление овощей: Нарежьте болгарский перец и морковь, а фасоль очистите. В другой сковороде разогрейте оставшуюся 1 ст. ложку масла, добавьте чеснок и имбирь, обжаривайте 1 минуту. Затем добавьте все овощи и жарьте еще 5-7 минут до мягкости.
- Смешивание: Добавьте обжаренную баранину в сковороду с овощами, затем влейте соевый соус и хорошо перемешайте. Готовьте еще 2-3 минуты, чтобы все ароматы смешались.
- Подача: Выложите готовый рис на тарелки, сверху разместите баранину с овощами.
Советы по готовке
- Выбор мяса: Используйте свежую, хорошего качества баранину, чтобы достичь нежности и аромата.
- Время готовки: Не пережаривайте мясо, чтобы оно не стало жестким. Достигните золотистой корочки, и оно будет мягким.
- Овощи: Вы можете менять овощи по сезону. Отлично подойдут брокколи, zucchinis или грибы.
Заключение
Это блюдо подходит для средиземноморской и низкокалорийной диеты благодаря балансу белков и овощей. Прекрасно подходит для дружеских встреч и семейных ужинов! Нежная баранина с хрустящими овощами на нежном жасминовом рисе порадует вас необычным вкусом и насыщенностью. Приятного аппетита!