Готовим бараньи котлетки с зеленым чесноком на гриле

Введение

Бараньи котлетки с зеленым чесноком на гриле — это идеальное сочетание нежного мяса и яркого аромата чеснока. Приготовленные на открытом огне, они получаются особенно вкусными и аппетитными. Это отлично подходит для летнего отдыха на свежем воздухе или для семейного ужина.

Ингредиенты

• 500 г бараньего фарша
• 2-3 зубчика зеленого чеснока
• 1 маленькая луковица (около 100 г)
• 1 ч. л. соли
• 0.5 ч. л. черного молотого перца
• 1 ч. л. кориандра (по желанию)
• 2 ст. л. оливкового масла
• травы по вкусу (тимьян, розмарин)

Инструкции

1. В глубокой миске смешайте бараньий фарш, мелко нарезанный зеленый чеснок, натертую луковицу, соль, черный перец и кориандр. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
2. Сформируйте из фарша небольшие котлетки диаметром примерно 5-7 см.
3. Разогрейте гриль до средней температуры (около 180°C).
4. Смажьте котлетки оливковым маслом и поместите их на гриль. Готовьте 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Внутренняя температура мяса должна достигнуть 65°C.
5. Одновременно с котлетками можно грилить овощи — кабачки или перцы, они прекрасно дополнят блюдо.

Советы по готовке

1. Чтобы котлетки не прилипали к грилю, перед приготовлением используйте антипригарное покрытие или смазка маслом.
2. Добавьте в фарш немного свежей зелени, такой как петрушка или мята, для дополнительного аромата.
3. Для более насыщенного вкуса оставьте котлетки замариноваться на 30 минут перед жаркой.

Заключение

Это блюдо подходит для средиземноморской диеты, так как содержит много зелени и полезных жиров. Подайте котлетки с салатом или овощами на гриле для полноценного ужина. Простой и быстрый рецепт, который точно порадует вас и ваших близких!