Готовим бараньи ребра с сливовым чатни и розмарином

Введение

Бараньи ребра в сливовом чатни с розмарином — это изысканное и одновременно простое в приготовлении блюдо, которое наполнит ваш дом изысканными ароматами и добавит уюта в любое застолье. Нежное мясо, маринованное в пикантном чатни, создаст уникальную гармонию вкусов.

Ингредиенты

• 1 кг бараньих ребер
• 200 г слив (можно использовать как свежие, так и замороженные)
• 1 головка чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2-3 веточки свежего розмарина
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки черного молотого перца
• 1 столовая ложка меда
• 100 мл воды

Инструкции

1. Предварительно разогрейте духовку до 180 °C.
2. Приготовьте сливовое чатни. В небольшой кастрюле соедините сливы, чеснок, мед и воду. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 10 минут, помешивая. Затем добавьте рубленный розмарин и продолжайте готовить еще 5 минут.
3. В это время подготовьте ребра: смажьте их оливковым маслом, посолите и поперчите.
4. Выложите бараньи ребра в форму для запекания и сверху полейте сливовым чатни.
5. Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую духовку на 1,5 часа. Затем снимите фольгу и запекайте еще 30 минут до золотистой корочки. Температура готовности мяса должна быть 75 °C.

Советы по готовке

1. Для более насыщенного вкуса, оставьте ребра мариноваться в чатни на несколько часов перед запеканием.
2. Добавьте к чатни щепотку кориандра или куркумы для разнообразия вкуса.
3. Подавайте блюдо с гарниром из картофельного пюре или запеченных овощей для полной гармонии.

Заключение

Это блюдо отлично подходит для мясоедов и любителей экспериментировать с вкусами. Кроме того, оно может удовлетворить и тех, кто придерживается диеты высокобелковых продуктов. Бараньи ребра в сливовом чатни с розмарином — это идеальный вариант для незабываемого ужина!