Готовим баррамунди в ярком соусе из айвара

Введение

Баррамунди в соусе из айвара — это полезное и вкусное блюдо, которое легко приготовить даже новичкам на кухне. Нежная рыба в сочетании с пикантным соусом подарит вам незабываемый вкус и яркие ощущения.

Ингредиенты

• 400 г филе баррамунди
• 200 г айвара
• 1 средняя луковица (около 100 г)
• 2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка оливкового масла (15 мл)
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• Укроп или петрушка для подачи

Инструкции

1. Подготовьте рыбу: промойте филе баррамунди под холодной водой и обсушите с помощью бумажного полотенца.
2. Слегка посолите и поперчите обе стороны филе.
3. В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте 3-4 минуты до прозрачности.
4. Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжаривайте еще 1 минуту, пока не появится аромат.
5. Выложите филе баррамунди на сковороду и готовьте 4-5 минут с одной стороны до золотистой корочки. Затем переверните его и добавьте айвар.
6. Покройте сковороду крышкой и готовьте еще 5-7 минут, пока рыба не достигнет внутренней температуры 62°C.
7. Подавайте баррамунди, полив сверху соусом из айвара и посыпав свежей зеленью.

Советы по готовке

1. Используйте свежий айвар, чтобы придать блюду более яркий вкус. Если у вас нет возможности его приготовить, выбирайте качественный магазинный.
2. Убедитесь, что рыба полностью прогрета, чтобы избежать риска отравления.
3. Для разнообразия можете добавить к блюду немного лимонного сока или же нарезанные оливки для интересного вкусового акцента.

Заключение

Это блюдо отлично подходит для тех, кто придерживается средиземноморской диеты, так как в нем много белка и полезных жиров. Баррамунди в соусе из айвара — легкий и вкусный вариант для ужина, который обязательно впечатлит ваших гостей! Приятного аппетита!