Готовим белый суп с миндалем

Введение

Этот белый суп с миндалем — отличный вариант для уютного обеда или ужина. Он легкий, питательный и обладает нежным, сливочным вкусом, который непременно понравится всем членам семьи.

Ингредиенты

• 200 г миндаля
• 1 л куриного бульона
• 250 г картофеля
• 1 небольшая луковица
• 2 зубчика чеснока
• 200 мл сливок (20%)
• Соль и черный перец по вкусу
• Оливковое масло для жарки

Инструкции

1. Подготовка миндаля. Замочите миндаль в горячей воде на 30 минут, затем слейте воду и очистите его от кожицы.
2. Нарезка овощей. Мелко нарежьте лук и чеснок, а картофель нарежьте кубиками.
3. Обжарка. В кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте лук и чеснок. Обжаривайте до прозрачности.
4. Приготовление супа. Добавьте картофель и обжаривайте еще 5 минут. Затем влейте куриный бульон и доведите до кипения.
5. Добавление миндаля. Когда картофель станет мягким, добавьте очищенный миндаль и варите все вместе еще 10 минут.
6. Пюрирование. С помощью погружного блендера пюрируйте суп до однородной консистенции. При необходимости добавьте немного воды для желаемой текстуры.
7. Завершение. Влейте сливки, перемешайте и подогрейте, но не доводите до кипения. Посолите и поперчите по вкусу.
8. Подача. Разлейте суп по тарелкам и украсьте по желанию обжаренными кусочками миндаля.

Советы по готовке

1. Для более насыщенного вкуса можно дополнительно обжарить миндаль перед добавлением в суп.
2. Если хотите вегетарианский вариант, замените куриный бульон на овощной.
3. Можно добавить свежую зелень для украшения перед подачей, это придаст блюду свежесть.

Заключение

Этот белый суп с миндалем подходит для вегетарианцев и тех, кто следит за своим питанием. Он легкий и полезный, идеален для осеннего или зимнего времени года. Попробуйте этот рецепт и насладитесь его нежным вкусом!