Готовим борщ с мидиями: вкусное и сытное блюдо на вашем столе
Введение
Этот борщ с мидиями — удивительное сочетание традиционного украинского супа и морепродуктов. Яркий, насыщенный вкус и аромат сделают ваше блюдо не только сытным, но и эксклюзивным для любого праздника или обычного дня.
Ингредиенты
- 200 г мидий (в замороженном виде)
- 1 свекла (около 200 г)
- 1 картофель (150 г)
- 1 морковь (100 г)
- 1 луковица (100 г)
- 300 г капусты (белокочанной)
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 ч. ложка уксуса (9%)
- 1 ч. ложка сахара
- Специи по вкусу (лавровый лист, соль, черный перец)
- Зелень для подачи (укроп, петрушка)
- 1,5 литра воды
Инструкции
- Подготовка овощей. Свеклу, морковь и картофель очистите и нарежьте соломкой. Лук нарежьте мелко, а капусту нашинкуйте.
- Обжарка. В кастрюле разогрейте растительное масло, добавьте лук и обжаривайте до прозрачности. Затем добавьте морковь и свеклу, обжаривайте еще 5 минут.
- Добавление картофеля. Положите нарезанный картофель в кастрюлю, залейте 1,5 литрами воды и доведите до кипения.
- Варка борща. После закипания добавьте капусту, уксус, сахар и специи. Варите на среднем огне около 15 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Добавление мидий. Перед окончанием варки добавьте мидии и готовьте еще 5-7 минут. Убедитесь, что мидии полностью прогрелись.
- Подача. Разлейте борщ по тарелкам, посыпьте свежей зеленью и подавайте горячим.
Советы по готовке
- Чтобы мидии не были жесткими, добавляйте их в последний момент, иначе они могут пересушиться.
- Чтобы борщ получился более насыщенным, дайте ему настояться 10-15 минут после приготовления перед подачей.
- Можно добавить немного томата или томатной пасты для более выраженного вкуса.
Заключение
Этот борщ подходит для людей, соблюдающих средиземноморскую и безмясную диету благодаря наличию мидий и овощей. Он легкий, но в то же время сытный и ароматный, что делает его идеальным выбором как для повседневного, так и для праздничного стола. Простой в приготовлении и невероятно вкусный, этот борщ с мидиями впечатлит вас и ваших гостей!